ОБЕД ЗА 100 РУБЛЕЙ, 3 РЕЦЕПТА

1.Запечённая скумбрия

Ингредиенты на 1 большую порцию или 2 средних

• 1 скумбрия;
• 2 картофелины;
• соль.

Приготовление

Надрежьте брюшко рыбы и вытащите внутренности. Посыпьте скумбрию изнутри солью, но можно обойтись и без неё: рыба сама по себе обладает достаточно ярким вкусом.

Положите рыбу на кусок фольги и аккуратно сделайте из металлического листа ёмкость для запекания, слегка подняв и смяв края. Можно обойтись без фольги, но тогда вам придётся избавлять противень от запаха рыбы.

Запекайте скумбрию в духовке при температуре 200 °C около 30 минут. В это время почистите и отварите картофель.

Если вы купили замороженную скумбрию, чистите её до того, как растает лёд. Так отделить внутренности будет легче.

Расчёты

Стоимость ингредиента в блюде:

1. Скумбрия замороженная 298,5 за 1 кг

2. Картофель 24,99 за 1 кг~8

Итого: 98 рублей за огромную порцию.

2. Индейка с фунчозой и овощами

Ингредиенты на 1 порцию

• 100 г грудки индейки;
• ½ перца;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• ½ небольшого огурца или ¼ большого;
• 40 г фунчозы;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• специи.

Приготовление

Нарежьте перец и огурец соломкой, поджарьте на масле, выложите на отдельную тарелку. Индейку нарежьте на маленькие кусочки и пожарьте на той же сковородке. Одновременно с этим приготовьте фунчозу так, как указано на упаковке. Обычно её нужно просто залить кипятком и подождать.

Когда индейка будет готова, добавьте к ней лапшу, овощи и соевый соус. Если соус слишком солёный, разбавьте его водой и отмерьте столовую ложку уже от раствора. Быстро перемешивая, обжаривайте смесь на сильном огне ещё минуту.

Если хотите, чтобы было не только вкусно, но и красиво, берите перец не зелёного цвета. Так блюдо получится ярким.

Расчёты

Стоимость ингредиента в блюде:

1. Филе грудки индейки охлаждённое «Индолина»384 за 1 кг38,4
2. Вермишель «Sen Soy Фунчоза»109,9 за 200 г22
3. Перец жёлтый 219 за 1 кг
4. Огурцы длинноплодные 25,99 за 1 шт.~7
5. Масло подсолнечное «Олейна»99,99 за 1 л~1,5
6. Соус соевый Sen Soy144 за 1 л

Итого: 82 рубля за порцию.

3.Плов из шампиньонов с булгуром

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 300 г булгура;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, специи.

Приготовление

Мелко нарежьте лук и поджарьте его на масле в казане или сковороде с толстым дном. Добавьте крупно натёртую морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и готовьте около 5 минут.Затем насыпьте поверх заготовки булгур, залейте его водой, чтобы жидкость была выше примерно на сантиметр, накройте крышкой и варите до готовности крупы. Перед подачей перемешайте блюдо.

Расчёты

Стоимость ингредиента в блюде:

1.Шампиньоны 280 за 1 кг

2.Булгур «Мистраль» 79,9 за 1 пачку (500 г)

3.Лук репчатый 22,69 за 1 кг

4.Масло подсолнечное «Олейна»99,99 за 1 л

5.Морковь25,79 за 1 кг~2,5

Итого: 47 рублей за порцию.