А ещё расскажу, как можно быстро и просто приготовить свёклу для салатов.
Вкус салата со свёклой напрямую зависит от вкуса самой свёклы. Не знаю как вам, а мне иногда попадается не очень вкусная свёкла, которая не только украсит, а даже может испортить вкус салата. Но я такую свёклу, так сказать, "реанимирую" и в моих салатах свёкла всегда вкусная.
Как я делаю варенье из айвы с грецкими орехами. Айва получается как мармелад, а орехи - как как конфеты.
Прежде чем ставить варить свёклу, её необходимо тщательно помыть, но хвостик сильно не отрезаем, чтобы свёкла не потеряла сок и цвет.
Для варки свеклу правильно класть в кипящую(!) несолёную(!) воду, потому что соль делает её твёрдой. Солить лучше приготовленное блюдо.
Быстро сварить свёклу хорошего сорта можно так: после того, как она покипит минут 30, сливаю воду и ставлю под струю холодной воды (чем холоднее, чем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности. Получается, что весь процесс занимает 40-50 минут. К тому же, свёкла после холодной воды легко чистится.
Если вам всё же попалась недостаточно сладкая свёкла ( я обычно пробую свёклу в конце варки), то добавьте немного сахара в кипящую воду и проварите свёклу в сладкой воде. После этого свёкла станет более сладкой и вкусной, и к тому же она не потеряет свой цвет.
Ну и ещё свёклу можно запечь в духовке. Чистые корнеплоды заворачиваем плотно в фольгу, выкладываем на противень и запекаем в течение 1 часа при температуре 180 - 190 градусов. Запечь свёклу можно и в рукаве для запекания. Выше температуру не выставляем, чтобы не разрушить витамин C.
А вот в микроволновой печи я свёклу не готовлю. Я считаю, что такое приготовление вредно для организма. А как думаете вы?
Надеюсь, что вам были полезны мои советы по приготовлению свёклы для салатов.
Пишите в комментариях, какими способами приготовления свёклы пользуетесь вы.
Буду рада, если Вы станете постоянными читателями моего канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
Желаю всем удачи в делах и приятного аппетита! С уважением, Людмила.
#рецепты #еда #людмила плеханова готовим вместе #свекла #полезные советы