Несомненно многие являются любителями такого блюда, как раки. На сегодняшний день купить раков проблемой не является, продаются они и на рынках небольших городов и в магазинах мегаполисов. В тоже время купить вкусняшку это момент один, а вот правильно её приготовить уже совсем другой.
Я расскажу рецепт приготовления раков по моему вкусу.
Итак, берём раков, чем больше, тем лучше, я их очень люблю и съесть могу достаточно много. Первым делом раков необходимо тщательно промыть, можно оставить отмачиваться на полчаса, а затем почистить щеточкой, хотя на мой взгляд достаточно промывка водой.
Мы готовим на мангале. Предварительно разводим огонь, ставим большой казан и ждём когда вода в нём закипит. После этого, помещаем раков в кипящую воду, кладём несколько веток укропа, для придания более пикантного вкуса и конечно добавляем соль. Что касается соли, то её засыпаем в довольно большом количестве приблизительно столовую ложку на литр воды. Затем раков накрываем крышкой и ждём примерно от 15 до 30 минут, в зависимости от размера раков и мощности костра.
Как только раки краснеют, они готовы, сильно переваривать их я не рекомендую. Лучше дать готовому блюду отстояться минут 10 и подавать к столу.
Хочу предупредить, что из числа моих знакомых есть несколько человек, которые раков и креветок не усваивают, ввиду аллергических реакций, поэтому употреблять этот деликатес лучше аккуратно.
Приятного аппетита!