Если буквально перевести с грузинского слово «сацебели», получится что-то вроде «макалки», или, говоря общепринятым англоязычным кулинарным языком, соуса-дипа.
Для приготовления трёх 800-мл банок нужно:
- 2 кг спелых помидоров
- 500 г красного сладкого перца
- 1 кг чеснока
- 120 мл красного винного уксуса
- соль
- растительное масло
На сайте www.gastronom.ru ещё есть много материалов и рецептов – для чтения, знания, опыта и приготовления.