Пицца с лисичками🍕
Ингредиенты для 4-х пицц диаметром 30 см:
▪️Мука - 1кг
▪️Холодная вода - 0,5 л
▪️Соль - 10 гр
▪️Сахар - 30 гр
▪️Оливковое масло - 80 мл
▪️Сухие дрожжи - 10 гр
▪️Перетертые помидоры - 200 гр
▪️Лисички - 150 гр
▪️Каперсы - 1 ст.л
▪️Базилик - 1 ст.л
▪️Перец - 1 ч.л
▪️Соль - 1 ч.л
▪️Сахар - 2 ч.л
▪️Куриная грудка - 1 шт
▪️Моцарелла - 400 гр
Приготовление:
- Смешать в миске все сухие ингредиенты, влить воду и масло и вымешивать тесто 15-20 минут, пока оно не станет однородным.
- Тесто разделить на 4 части. Скатать в шары, поместить в разные контейнеры, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на сутки.
- Для соуса смешайте измельчённые помидоры, соль, сахар, перец. Соус не нужно подвергать термической обработке.
- Курицу нарежьте на кубики размером 1-2 см, обжарьте. Сыр натрите на терке. Нарежьте хаотично лисички.
- Раскатайте шарики с тестом до круглой формы, от центра к краю, делая по краям бортик.
- Выложить начинку: соус, сыр, грудку, лисички, ещё раз сыр и сверху каперсы(по желанию).
- Разогрейте духовку до 250 градусов. Выпекать пиццу до золотистой корочки ~ 8 минут. Сверху можно посыпать базиликом( по желанию). Приятного аппетита🤗
