Готовится не совсем быстро, но это того стоит 😍Нежный, тает во рту, любовь 💖с первого кусочка🤩
📋Ингредиенты:
🥄Яичный белок- 2 штуки.
🥄Кефир (я использовала детский биолакт классический «Тёма» с жирностью 3,4%) - 200 мл.
🥄Молоко (у меня с жирностью 2,5%) - 200 мл.
🥄Тростниковый сахар - 3 столовые ложки.
🥄Желатин - 30 грамм.
🥄Какао-порошок - 3 столовые ложки.
🍽Приготовление:
🔹желатин 20 грамм и 10 грамм замочить в тёплой воде по отдельности (воды совсем чуть-чуть, чтобы только покрыть желатин).
🔹белки отделить от желтков, взбить до образования плотной пены, добавить 2 столовые ложки тростникового сахара.
🔹20 грамм замоченного желатина разогреть в микроволновке 20 секунд, смешать с кефиром в отдельной посуде.
🔹добавить туда взбитые белки и ещё взбивать 10-15 минут.
🔹замоченные 10 грамм желатина разогреть в микроволновке 20 секунд.
🔹добавить к желатину какао-порошок и одну ложку тростникового сахара, перемешать.
🔹в кастрюлю налить молоко, добавить какао, варить на слабом огне 5 минут, перемешивая.
🔹в подходящую форму залить половину какао.
🔹поставить в холодильник на 5 минут.
🔹на застывший слой выложить кефирно-белковую смесь, убрать в холодильник на 15 минут.
🔹слегка подогреть оставшееся какао, залить последний слой.
🔹поставить в холодильник минимум на 1,5 часа (я убрала в холодильник на ночь).
🔹перед подачей десерт перевернуть вверх дном.
📊Общий вес десерта 500 грамм.
На 100 грамм: 128 ккал,
Б/Ж/У 10,3/3/14.
Приятного аппетита! 💛
P.S.: я использовала алюминиевую разовую формочку, она удобна тем, что её можно порезать в необходимых местах, чтобы десерт не потерял целостность.