С рисом, возможно, промахнулась. А может, и нет, т.к. люблю, когда в супе «ложка стоит». Харчо получился густой, типа «первое и второе в одной тарелке». И для меня открытие - харчо только с рисом, без картошки. Получилось реально вкусно, просто и быстро в приготовлении. Теперь буду варить харчо именно так!
Ингредиенты:
- 200-300 г баранины,
- 1 лук репчатый,
- 2-4 дольки чеснока,
- 1 ст.л. томатной пасты,
- рис длиннозёрный,
- соль,
- зира,
- уцхо-сунели.
Меню на каждый день
Как приготовить:
- Баранину сварить, бульон процедить. Мясо снять с косточки, разобрать на кусочки.
- Рис предварительно замочить. Лук очистить, порезать. Чеснок очистить, нарезать соломкой.
- В чаше мультиварки-скороварки (режим «Жарка») на растительном масле обжарить лук до прозрачности. Положить томатную пасту, чеснок, зиру, уцхо-сунели, перемешать и обжарить.
- Слить воду с риса, положить его в кастрюлю, добавить баранину и залить бульоном. Посолить.
- Варить харчо по-домашнему в мультиварке на режиме «Суп», 35 минут, давление 4.
- При подаче положить в суп зелень.
