ПП-шакшука: вариант белкового завтрака

В данной статье я продолжу делиться оригинальными собственными рецептами приготовления простых домашних блюд на завтрак, дабы утро даже самого непогожего дня начиналось #вкусно и полезно , обеспечивая заряд энергии и позитива надолго. На этот раз речь пойдет о таком популярном в Израиле и в других Ближневосточных странах варианте домашнего блюда как #шакшука - в привычном понимании, это #омлет с наполнением: овощи (обязательные ингредиенты: спелые томаты и болгарский красный перец), а также ароматные травы и специи. Это блюдо определенно стоит попробовать, дабы сочетание ингредиентов в нем доставит истинное наслаждение и не оставит равнодушным ни одного гурмана!

С другим оригинальным рецептом полезного белкового блюда для завтрака в итальянском варианте - фриттаты - можете ознакомиться ЗДЕСЬ.

Данное блюдо не требует ни какого опыта в кулинарном искусстве, его сможет приготовить кто угодно, используя при этом антипригарную посуду. И оно подойдет в качестве сытного завтрака для всех (в том числе и сторонников #зож ): детей от 5-ти лет, а также взрослых. Для тех людей, кто в настоящее соблюдает диету, желая похудеть, или планирует в дальнейшем перейти на диетическое питание, это блюдо обязательно стоит включить в рацион. Дабы оно даст организму необходимые витамины и питательные вещества, придаст чувство сытости на долгое время за счет содержания в своем составе значительного количества белка. В тоже время это блюдо отлично усваивается организмом. Так, что шакшука - один из, по моему мнению, полезных альтернативных вариантов здорового завтрака, особенно, когда нет времени на приготовление других более длительных по времени готовки блюд (таких как каши, например)!

Процесс приготовления данного блюда довольно простой и не занимает много времени: на подготовку мне достаточно буквально 10 минут. А готовиться данное блюдо в духовке или духовом шкафу, лично я использую для его приготовления верного моего помощника на кухне: умный духовой шкаф Redmond SkyOven 5706S (о его функциональных характеристиках и полных возможностях читайте ЗДЕСЬ). Именно с помощью данной бытовой техники данное блюдо хорошо пропекается и не пригорает, а овощи в нем сохраняют свои полезные свойства.

Вот такое получается полезное блюдо для завтрака в варианте израильской кухни и кухни других арабских стран, если его приготовить по рецепту ниже

Общее время приготовления = 10 минут на подготовку + 20 минут. Количество порций = 4.

Для приготовления вышеуказанного полезного белкового блюда на завтрак понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 штуки куриные яйца (я использую сорта С0);
• 300 грамм помидоры;
• 2 ст. л. растительное масло (я использую оливковое);
• 1 ст. л. приправа кинза (можно добавить свежий небольшой пучок);
• 1 ч. л. приправа зира;
• 1 ч. л. приправа паприка молотая;
• 2 штуки зубчики чеснока;
• 1 штука перец Чили;
• 200 грамм болгарский красный перец;
• 100 грамм репчатый лук;
• 1 ч. л. приправа сушенный укроп;
• 0,1 ч. л. соль.

Порядок приготовления следующий:

1. Репчатый лук очистить от кожуры, мелко нашинковать. На антипригарной сковороде с добавлением 1 ст. л. растительного масла обжарить лук до золотистой корочки;
2. Болгарский перец очистить от семян и нарезать на мелкие кусочки;
3. Разрезать перец Чили пополам и аккуратно удалить все семена, после чего мелко нарезать;
4. Бланшировать помидоры: надрежьте кожицу помидоров и на 10 минут залейте кипятком, а затем вытащив погрузите в холодную воду. Очистить их от кожицы и нарезать на кусочки;
5. Нарезанные кусочки перцев также чуть обжарить на сковороде, добавив их к луку. После чего, добавить кусочки помидоров, готовить на среднем огне в течении 05 минут, пока не выпариться излишняя жидкость;
6. Яйца с помощью миксера / погружного блендером взбить до пышной пены, добавить соль, травы и специи, взбить ещё раз до густой пены;
7. Переложить получившуюся овощную смесь в форму для выпечки с антипригарным покрытием, предварительно смазанную 1 ст. л. растительного масла, равномерно разровнять. Сверху аккуратно разбить по одному яйца (чтобы не потек желток);
8. Выпекать в разогретой духовке / духовом шкафу, при температуре = 160 градусов, примерное время приготовления = 15 минут (блюдо готово, когда побелеет белок). Перед подачей можно украсить сверху блюдо свежей зеленью.

Попробуйте приготовить для себя такое блюдо, пусть будет у Вас #полезный завтрак! Оставляйте лайки, подписывайтесь на канал!