Ранней весной, в наших горах, когда снег только ушел, и кое-где еще лежать снежные проталины, в садах начинает цвести кизил. Издалека сад напоминает нежное желтое одеяло, которым природа накрыла деревья. Кизил распускается первым, как глашатай, который принес хорошую весть: «Люди, весна наступила»
Вестника весны, кизил, очень любят в Армении. Компоты, варенье, соусы, сухофрукты, супы и маринад. Все необходимое, чтоб зимой не была страшна простуда и было достаточно витаминов.
Любите кизил, яркие краски и оригинальный вкус? тогда этот рецепт для вас.
Маринованный кизил станет отличным дополнением к праздничному столу: вкусно, нарядно и ярко.
на банку 0,5 л.:
крупный кизил
1 лавровый лист
пару горошин черного перца
сушеный укроп
1-2 зубчика чеснока
1-2 ч.л. сахара, если хотите, можете взять больше
1 ч.л. соли
2 ч.л. уксуса 9%
Можно и острый перец добавить
В подготовленную банку все ингредиенты: сначала ингредиенты, потом кизил, сверху соль, сахар, залить баночку кипятком, в конце добавить уксус, закрутить банку. Перевернуть банку вверх дном, укутать чем-то теплым и оставить до остывания. Утром убрать в холодильник.