Здравствуйте, мои уважаемые читатели!
В уже далёком 2008-м году творчески нацеленная команда пришла в здание бывшего завода "Луч/Электросвет" с благородной задачей: создать в шумном мегаполисе уникальное пространство, совмещающее в себе бар, ресторан и социальную площадку.
Заведение расположено по адресу: г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 27, стр. 1. Имеет рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.8.
Формат "Луча" можно определить как светский клуб без танцев: тут есть диджей, звучит модная музыка, но отсутствует реально функционирующая дискотека.
Ресторан-бар "Луч" известен в первую очередь своей самой длинной барной стойкой на всю Москву. Барное меню, разработанное в сочные годы рассвета, существует в "Луче" до сих пор.
Кухня, как мне показалось, тяготеет к паназиатской — примерно 2/3 меню имеют юго-восточные мотивы. Цены не грабительские. Почти нет позиций дороже 1000 рублей.
Заказ на двоих:
Хрустящие баклажаны по-азиатски с бураттой и мандарином
Мандарины сладкие и без косточек. Сочетание жирного сыра, сочных цитрусовых и слегка острых баклажанов необычное и, не побоюсь этого слова, бомбическое. Увы, к моменту подачи баклажаны уже чуть подостыли, опали и размякли, но в целом это салат почти не испортило. Оценка "4".
Тартар из лосося на рисе
Сразу отмечу оригинальную подачу — я впервые вижу тартар на рисе. Общий вкусовой букет неизбитый и дерзко играет с вашими вкусовыми рецепторами. Здесь мясистый лосось с вкраплениями огурца, и отличный суши-рис, и терпкая кинза, и финальный аккорд в виде дольки лайма. Оценка "5+". Хочу ещё.
Тёплый салат с морепродуктами и малиново-имбирной заправкой
Салатный микс, помидоры черри, фасоль, тобико, осьминог, креветки, кальмар, соус малиново-имбирный.
Все морепродукты, которых довольно много, спрятаны под зеленью. Соуса в избытке — он хорош, но не оттеняет, а затмевает собой все остальные ингредиенты. Оценка "4".
Домашний борщ со сметаной, салом и бородинским хлебом
Классический борщ с говядиной. Подаётся со сметаной, салом и домашним бородинским хлебом.
Действительно абсолютная классика — ни убавить ни прибавить. Идеальный баланс сладости, кислоты, соли и наваристой выразительности. Умеренная густота. Аккуратная некрупная нарезка. Много разваристого мяса. Чёрный хлеб, сало и сметана очень хороши. Оценка "5". Просто вкусный борщ без поварских прибабахов.
Бефстроганов с картофельным пюре
Бефстроганов из говяжьей вырезки в сливочном соусе с добавлением соуса деми-глас. Подаётся с копчёным картофельным пюре, вялеными томатами и солеными огурцами.
Говядина нежная и сочная, полностью покрытая соусом. Пюре сливочное и бархатистое. Оценка "5+". Один из лучших бефстрогановых, которые я пробовала.
Стейк Мачете из мраморной говядины
Стейк из диафрагмы мраморной говядины, жаренный с соусом терияки. Подаётся со сливочно-перечным соусом, мини-картофелем и томатами черри.
Стейк оказался отлично промаринован, что редкость для мачете. Мясо оказалось очень нежным, а его волокна утратили свойственную для этого отруба жёсткость. Почему-то именно в России не принято мариновать мачете, хотя этот стейк сам по себе грубоват и зачастую нуждается с этом. В прожарку попали. Соус очень выразительный и вкусный. Оценка "5".
Фирменные коктейли Ramos Jin Fizz и классическая Margarita
Что удивительно, зарекомендовали себя самым слабым звеном. "Маргарита" бесконечно далека от классической "Маргариты" как по подаче, так и по вкусу. Коктейлям оценка "3", ну и шут с ними.
Бонус "Добро пожаловать в ад!"
Из минусов отмечу поразительную темноту зала. Если бы не моё упорство в освоении фоторедактора, то вы бы ничего не увидели. А я вот всё повышаю скиллы.
Итоги
Да, возможно, золотые времена угара и тусовок для "Луча" остались в прошлом. Но сейчас он вполне успешно функционирует как ресторан-клуб для всё ещё довольно молодых, но одновременно уже довольно зрелых представителей среднего класса. Уютно, вкусно, доступно. Рекомендую.
Французский ресторан Le Carre. Шикарен во всём!
Итальянский ресторан La Scarpetta. Кулинарный стыд
Корейский ресторан "Белый журавль", чьи лучшие годы остались в прошлом