Безусловно, в последнее время, быть вегетарианцем очень модно. Но давайте, с научной точки зрения, рассмотрим положительные и отрицательные стороны такого рациона питания.
Плюсы:
- большое количество овощей и фруктов в рационе
- вегетарианство - одна из самых лучших диет
- в диете есть источники всех основных нутриентов (белки, жиры, углеводы)
- много витаминов и минералов в рационе
- вегетарианство рекомендуется при некоторых заболеваниях: гипертония, атеросклероз, подагра, ожирение и др.
- много пищевых волокон
- много насыщенных жиров
- у вегетарианцев меньше смертность от ишемической болезни сердца, гипертонии
- вегетарианство - достаточно сбалансированное питание
- у вегетарианцев меньше риск метаболического синдрома
Минусы:
- нельзя детям и подросткам
- нельзя беременным
- отсутствие источников витамина В12
- плохо усваивается цинк и железо
- в животной пище присутствует готовый витамин А, а в растительной - предшественник витамина А
Безусловно плюсов больше, но выводы делайте сами.