Какой витамин является королем среди антиоксидантов?
Он участвует в синтезе гормонов в надпочечниках и щитовидной железе, улучшает всасывание железа из кишечника и обеспечивает синтез коллагена из проколлагена. Узнали, о каком витамине идет речь?
Конечно, о витамине С! Его роль в организме невозможно переоценить!
Помимо перечисленных выше функций следует отметить, что витамин С:
препятствует развитию атеросклероза
проникновение глюкозы в клетки и ее отложение в печени
повышает иммунитет
нейтрализует нитрозамины, которые образуются в желудке при употреблении пищи, содержащей нитраты и нитриты
улучшает процессы заживления тканей организма и др.
Организм не синтезирует и не накапливает витамин С, поэтому необходимо регулярно употреблять продукты, его содержащие или добавки к пище.
Основными источниками витамина С являются овощи и фрукты, причем из-за крайней неустойчивости аскорбиновой кислоты их термическая обработка ведет к значительным потерям витамина.
Как заподозрить, что в вашем рационе недостаточно витамина С? У вас могут быть следующие симптомы:
слабость, быстрая утомляемость
снижение работоспособности
раздражительность
кровоточивость десен
развитие железодефицитной анемии и др.