Лепешки, которые я готовлю чаще других. Рецепт очень простой и всегда вкусно получается.
Как готовить
В миску просеиваю часть муки. Добавляю соль, сахар, яйцо, масло, сметану и соду. Перемешиваю. Постепенно добавляю кефир и еще муку. Замешиваю тесто.
Вместо кефира можно взять кислое молоко, простоквашу, несладкий йогурт, сыворотку или ряженку.
Муку я подсыпаю постепенно! Ее всегда уходит разное количество, поэтому я укажу примерный вес.
Готовое тесто кладу в пакет и убираю в холодильник на полчаса.
Затем нарезаю на кусочки и формирую лепешки. Можно даже скалку не использовать. Тесто мягкое и лепешечку можно сформировать даже просто руками.
Лепешки можно жарить на масле или на сухой сковороде, можно запекать в духовке. Я жарю на масле. Затем выкладываю на бумажное полотенце.
Для начинки можно взять сыр, творог (соленый или сладкий), картофель, капусту, фасоль, грибы, мясо, печень, любую зелень, рис с яйцом, а также фрукты, ягоды, повидло… ВКУСНО С ЛЮБОЙ НАЧИНКОЙ!
У меня сегодня две начинки: адыгейский сыр (очень он мне нравится в начинках) и вареные яйца с зеленым луком.
Жарю с двух сторон на небольшом огне. Когда лепешку переворачиваю, накрываю сковороду крышкой - так лепешки лучше пропекутся.
В духовке выпекаю при 180 градусах до румяной корочки.
Рецепт:
• Кефир (комнатной температуры) - 500 мл
• Сметана - 2 ст.л.
• Мука ~ 800 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
Для начинки я взяла:
1. Вареные яйца + зеленый лук
2. Адыгейский сыр
* В тесто муку добавляйте постепенно! Может уйти больше или меньше - все зависит от качества продуктов. Начинка может быть любая - сладкая и соленая. Вкусно!!!