Время приготовления: 45 минут, Количество порций: 4
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3-4 филе лосося без кожи
3/4 чайной ложки соли и перца
1 столовая ложка масла
250 г / 1,5 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
2 нарезанных огурца
1 большой авокадо, нарезанный кусочками 1,5 см
6 красных редис, нарезанных
150 г свежих листовых салатов на выбор (6 больших горстей)
1 чашка горошка в стручках,
1 зеленая луковица, мелко нарезанная по диагонали
1/4 стакана хрустящего жареного лука-шалот
2 столовые ложки соевого соуса (легкого или универсального)
2 1/2 столовые ложки рисового уксуса (он же рисовый винный уксус)
1 столовая ложка кунжутного масла (поджаренного)
3 столовые ложки оливкового масла (или другого масла с нейтральным вкусом)
1,5 ч.л. сахара любого сорта
2 ч.л. свежего натертого имбиря 1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки черного перца
РЕЦЕПТ:
Поместите ингредиенты для заправки в банку и хорошо встряхните.
Посыпать лосось с обеих сторон солью и перцем.
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Положите лосось вверх дном (т. е. Кожей вверх), готовьте 3 минуты или до глубокого золотистого цвета.
Переверните и готовьте еще 2–3 минуты или до готовности по вашему вкусу.
Выложить на тарелку и остудить 5 минут.
СБОРНЫЙ САЛАТ:
Выложите салат в большую миску. Сбрызнуть немного заправки и перемешать.
Выложите салат в большую сервировочную миску (или на отдельные тарелки). Сверху выложите лосось, затем выложите стопками помидоры, огурцы, авокадо, горошек и редис.
Посыпать зеленым луком и хрустящим луком-шалотом.
Непосредственно перед подачей на стол сбрызните все оставшейся заправкой.
