Время приготовления: 60 мин., Количество порций: 6-8
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 кг куриных крылышек, нарезанных
МАРИНАД
1/2 чайной ложки кунжутного масла, поджаренного
2 ст.ложки лимонного сока
2 столовые ложки китайского кулинарного вина
2 столовые ложки соевого соуса, легкого или универсального
2 столовые ложки коричневого сахара или меда
1 1/2 столовой ложки соуса хойсин
1 1/2 столовой ложки устричного соуса
1/4 стакана кетчупа
1 ст.ложка чили-чесночного соуса
4 зубчика чеснока, измельченного
1 столовая ложка мелко натертого имбиря
1/2 чайной ложки порошка из пяти специй
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Мелко нарезанный лук-шалот / зеленый лук
семена кунжута
Кориандр / листья кинзы
Мелко нарезанный свежий перец чили
РЕЦЕПТ
- Смешайте ингредиенты маринада.
- Поместите крылышки в большую миску, полейте маринадом и хорошо перемешайте. Отложить на 10 минут - не мариновать дольше 1 часа.
- Разогрейте духовку до 180C
Застелите противень фольгой, а затем пергаментной бумагой (позже вы мне скажете спасибо). - Стряхните излишки маринада с крыльев (но оставьте маринад) и разложите на противне - может получиться довольно плотно, но не очень сплющенным (при необходимости используйте 2 противня).
- Выпекать 45–50 минут,периодически наносите кистью оставленный маринад и соки на противне на крылышки.
- Мясо должно легко отделяться от костей, они должны только начать обугливаться по краям и иметь липкий темно-красный / золотистый цвет.
- Посыпьте - листьями кориандра / кинзы, семенами кунжута, чили, нарезанным луком-шалотом / зеленым луком - затем подавайте!
