Урожая в этом году много. Помидоров только одних почти двести килограмм ( а еще зеленых полно). И каждый раз с приближением осени я слышу одну и ту же песню.
Мама жалуется, что всего много, что мы (дети, раньше отец) не едим, девать некуда. И начинается: "помидоры пропадают, я их выкинула в компост. Сделала помидоры, получились кислые - выкидываю. Банки начали вздуваться - выкидываю".
И не помидорами одними. Зеленый горошек, которого очень много, за зиму не съедается - выкидываем. Фасоль, которую "вообще не охота есть" - выкидываем. Огурцы переросли - в компост. Тыква не вкусная - в кучу. Свекла слишком крупная и водянистая - выкидываем!
-Мама, зачем ты вообще фасоль сажала?
-Так, чтобы земля не пустовала.
-Отдай кому-нибудь.
-Никто не хочет забирать, нужно самому везти.
-В следующем году не сажай тогда!
- А вдруг не урожайный год?
Что касается выкинутых заготовок, то не всегда так было. Мама очень вкусно все делала, все знакомые хвалили. Папа набирал сумками ее банки. Но последнее время, она то ли присытилась всем этим, то ли просто сдала позиции. Но консервы и правда получаются через раз. Часто слышу от нее, как она забыла уксус положить или снова переваривает содержимое банок.
Начитавшись комментариев, что нужно попробовать вяленые помидоры, я предложила ей рецепт. Как раз поспела очередная партия. Долго она отговаривалась, ссылаясь на другую работу. Но все же сделала. Первую партию пересушила. На вторую пожалела купленное специально оливковое масло и залила подсолнечным. Но говорит, что не вкусно и жалко тратить дорогое масло.
Со стороны кажется, что мы "зажрались" и попробуй такое расскажи деревенским, у которых любые овощи в ход: курицам, козам, свиньям.
А я все же надеюсь, что это потому, что участок у нас недавно, мама еще не приноровилась к его объемам и возможностям. Дальше приспособится.
Наладит и свой распорядок и количество посадок сократит. Она уже сейчас мне говорит, что все же надо меньше всего. Морковки только грядку, как и гороха, а свеклы рядок. Помидоры тоже сократить обещала, на улице больше не будет делать грядки, только в теплице.
Хотя к тому времени плодовые и ягодные подрастут и будет очередная морока, куда деть. Ну, благо хоть замораживать можно. Зимой в качестве десерта ягоды идут на ура.
P.S. Вяленые помидоры получились не так плохи, как мама говорила. По вкусу - приемлемо. Хоть и сделано с подсолнечным маслом. Единственное, она использовала большие помидоры, что выглядит не очень эстетично, да и не довялились они как положено.
Спасибо, что читаете!
Все фото в статье сделаны мной и мамой.
Если вам понравилась статья -ставьте 👍 и подписывайтесь на мой канал!
Как моя мама печет домашний хлеб на закваске
Если тыквы очень много - делаем тыквенный сок. Рассказываю рецепт
Очень много грибов в Новосибирской области. Опята