Продолжаю экспериментировать с вафлями без яиц. За счёт кукурузной и кокосовой муки #пп вафли получились с хрустящей корочкой, не смотря на то, что я готовила их в духовке. В этом рецепте присутствует пшеничная мука, но при желании ее можно заменить на рисовую. И тогда вы получите полностью безглютеновый рецепт.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- кефир 250 грамм;
- пшеничная мука 60 грамм;
- кукурузная мука 20 грамм. Можно заменить пшеничной или рисовой;
- кокосовая мука 20 грамм;
- любая ягода 50 грамм, у меня смородина;
- разрыхлитель;
- сахар/подсластитель по вкусу.
Приготовление:
Смешиваем кефир, муку, разрыхлитель, подсластитель. Хорошо перемешиваем и убираем в сторону минут на 10. Тесто станет достаточно густым за счёт кокосовой муки, которая впитывает много жидкости.
Если вы выпекаете в вафельнице, то добавляем ягоды в тесто и жарим как обычные. Если выпекаете в форме как я, то смазываем форму маслом, распределяем тесто и сверху выкладываем ягоды.
В духовке вафли выпекаются примерно 45 минут при температуре 180 градусов. Но все зависит от духовки и возможно вам потребуется меньше времени.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!)
#Кбжу на 1 штуку: