Хашлама - мясо без воды и масла. Тушится в собственном соку и в соку овощей. Подается как самостоятельное блюдо или с отварной молодой картошечкой.
Что потребуется:
Говядина мякоть - 600-700г.,
3 шт. луковицы,
3 шт. крупные моркови,
6-7шт. средних томатов,
5 шт. болгарского перца,
Зелень
1/3 часть острого перчика.
Достаточно мелко режем мякоть говядины. Я, кроме говядины, подготовиоа еще и грамм 200 свинины. Но классика жанра- все же чисто говядина или баранина. Чистим овощи, и крупно, полукольцами режем лук. Морковь режем кружочками. Помидоры и перец режем как хотим, главное - не мельчить.
Понадобится кастрбля с толстым дном. На дно кастрюли укладывается слой томатов, затем укладываем мясо, последовательно - лук, морковь, болгарский перец, микрочастичку острого перца и зелень (какая у вас найдется).
Солим, перчим.... И все с начала - томаты, мясо, лук, морковь, перец, зелень, солим, перчим.
Содержимое кастрюли придавливаем тарелкой и накрываем крышкой, ставим на слабый огонь.
Часа через два можете подавать к столу хашламу. Почти диетическое блюдо...
Приятного аппетита!
Жду комментарии!
Полписывайтесь на канал!