Овощи, куриный бульон и, конечно же, пельмени! Русский вариант сытного супчика, который можно приготовить на скорую руку. Фаршированные говяжьим, куриным или свиным фаршем, пельмени из мучной смеси С.Пудовъ станут отличной основой. Несложный суп с пельменями по этому рецепту любят и дети, и взрослые.
Все ингредиенты:
- Кукуруза – 1 стакан зерен
- Лук репчатый – 1/2 большой луковицы
- Морковь – 2 средних
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Петрушка – 3 ст. л., нарезанная, свежая
- Лук зеленый – 1/2 стакана, измельченный
- Пельмени – 450 г
- Бульон – 3 л, куриный
Руководство:
1. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом, выложите лук и морковь. Обжарьте до золотистого цвета.2. Затем добавьте в кастрюлю кукурузу и бульон, закипятите.3. Как только бульон закипит, положите пельмени и зеленый лук. Варите около 20 минут, пока все пельмешки не всплывут вверху.Пельмени лучше приготовить домашние – из мучной смеси «Пельмени и вареники» С.Пудовъ. Но подойдут и покупные замороженные. Перед подачей уже сваренный супчик посыпьте свежей петрушкой.Совет:Суп с пельменями очень универсален – вы можете использовать овощи, которые любите больше всего! Сюда можно положить сладкий перец, лук-шалот, грибы, капусту и даже шпинат.
Если под рукой нет домашнего бульона, приготовьте бульон из кубика – тоже очень вкусно!
Неповторимую нотку вкуса придаст сушеный укроп.
Рецепты первых блюдо от С.Пудов: «Куриный суп с домашней лапшой, морковью и сельдереем», «Суп из гороховой муки по-индийски», «Томатный суп с макаронами по-итальянски».