В 1986 году на площади Испании в Риме прошла крупная акция протеста против открытия первого ресторана "Макдональдс" в Италии.
Жители столицы считали, что Fast Food был прямой угрозой для местных гастрономических традиций, поэтому итальянцы под руководством Карло Петрини создали альтернативное движение Slow Food.
В настоящее время организация объединила около миллиона последователей, превратившись в одно из глобальных мировых движений, выступающих против стандартизации вкусов.
Именно движение Slow Food возродила интерес итальянцев к собственной гастрономической культуре и спасла около 130 деликатесов, ради которых сегодня туристы готовы преодолевать тысячи километров.
Борьба итальянцев с фастфуд продолжается
Например, в 2016 году во Флоренции была организована демонстрация и сбор подписей против навязывания итальянцам американского образа жизни и постройки чуждых зданий в исторических центрах, не вписывающихся в красоты уникальных городов Италии.
Специальная комиссия ЮНЕСКО, проведя своё расследование в городе возрождения, подтвердила, что меню американского ресторана мало похоже на блюда национальной итальянской кухни. Таким образом, фаст-фуд потерпел сокрушительное поражение в конкурентной борьбе.
В нашем ускоренном темпе жизни люди не успевают проявлять интерес к повседневной, качественной и чистой еде, питаясь тем, что предлагает бизнес. Благодаря движению Slow Food была создана другая система общественного питания, непохожая на «перекусы на ходу», отличающаяся культурой неторопливого процесса приготовления и вкушения пищи.