На 3 л банку:
1,6 кг помидоров
3 зубчика чеснока
1 горький перец
листья чёрной смородины
зелень укропа
зелень сельдерея
зелень петрушки
1 сладкий перец
2 ловровых листа
В стерилизованную банку уложить слоями помидоры, перекладывая зеленью и специями.
Наполненные банки заливают горячей водой, накрывают и оставляют на 2-3 мин. Воду сливают и вновь заливают банки горячей водой, накрывают их крышками и обматывают полотенцем. Через 5 мин. Воду сливают таким же образом и сразу заливают банки кипящим рассолом ( на 1л воды 2 ст.л. соли). Укупоривают, быстро охлаждают и убирают на хранение в прохладное место.
