Для приготовления понадобятся:
2 средних баклажана,
2 яйца,
1-2 средних луковицы
Зелень - укроп, петрушка
Уксус
Майонез
Соль
Раст.масло для жарки
Баклажаны нарезаем соломкой, замачиваем в солёной воде на 20 минут, чтобы вышла горечь; отжимаем, жарим в сковороде на разогретом растительном масле.
Яйца отвариваем вкрутую, крошим кубиками. Лук нарезаем полукольцами, обдаем кипятком, заливаем столовым 9%уксусом, маринуем минут 10, можно дольше для тех, кто любит покислее, потом уксус сливаем. Зелень порубить.
Смешиваем баклажаны (после жарки выложить их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло), яйца, кисленький лучок, зелень, добавляем майонез и перемешиваем.
Получается вкусный салат с баклажанами, лучше дать ему настояться сутки в холодильнике, тогда салат хорошо пропитается и будет ещё вкуснее.
Приятного аппетита! Ставьте лайки, оставляйте комментарии, подписывайтесь на мой канал)))
