Ингредиенты:
тесто фило — 1 упак.
масло оливковое
соль
бедро куриное филе — 500 г
баклажан — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
сыр фета — 150 г
сыр гауда — 150 г
яйцо — 6 шт.
масло подсолнечное
сухие прованские травы
петрушка
розовый перец молотый
черный перец
мускатный орех
Способ приготовления
1. Для начинки пирога крупно нарезаем филе бедра курицы, репчатый лук. На сковороде с подсолнечным и оливковым маслами обжариваем курицу, солим ее и добавляем лук.
2. Нарезаем крупно баклажан и обжариваем на сковороде. После обжаривания выкладываем на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
3. Объединяем все ингредиенты, приправляем прованскими травами, измельчённой петрушкой. На крупной терке натираем фету и гауду.
4. Смешиваем яйца и вливаем в начинку, добавляем натертый сыр, баклажан, приправляем специями.
5. На пергамент выкладываем тесто фило, смазываем его оливковым маслом, тесто выкладываем в три слоя, каждый раз смазывая маслом в том числе края, солим.
6. Выкладываем начинку на тесто и формуем пирог, еще раз смазываем пирог сверху яйцом. Выкладываем на противень и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов на 35 минут.
7. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на сайте tveda.ru
Любите читать Дзен Телеканала «Еда»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте лайки