Тирамису, это очень нежный десерт, родом из Италии, о котором многие хотя бы слышали. Основой данного десерта является сливочный сыр маскарпоне, и бисквитное печенье «савоярди», или как его еще называют, дамские пальчики. Есть вариации этого десерта с добавлением орехов, алкогольной пропиткой, и еще разными добавками, но сегодня мы приготовим классический вариант этого десерта.
И так, поехали.
Нам понадобится:
- Яйца куриные, 4 шт.
- Сахар, 100г.
- Сыр маскарпоне, 500г.
- Печенье «Савоярди», 250г.
- Кофе растворимый, или заварной, 350г.
- Какао порошок, для посыпки, на глаз.
Приготовление:
1. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки тщательно растираем с сахаром.
2. Теперь добавляем к желткам маскарпоне, и перемешиваем.
3. Белки взбиваем в крепкую пену.
4. Добавляем их к желтково-сырной массе, и аккуратно перемешиваем.
5. Теперь завариваем кофе, на свой вкус, остужаем его, и быстрым окунаем в него печенье. Окунать печенье нужно быстро, буквально на 1-2 секунды, что бы палочки не размокли.
6. В форму плотно выкладываем половину печенья, смоченного в кофе.
7. На него выкладываем половину крема и разравниваем его.
8. На крем выкладываем вторую половину печенья.
9. Сверху укладываем вторую половину крема и отправляем наше тирамису в холодильник, на ночь.
10. Вот и все. Утром достаем его, посыпаем какао, нарезаем на кусочки, и садимся его есть. Нарезать нужно очень аккуратно, так как десерт очень нежный.