Многим Сингапур кажется настолько дорогим, что они сознательно обходят этот островок совершенства в своих путешествиях по Азии. Я же всегда говорю, что это город, где каждый потратит столько, сколько хочет потратить.
На самом деле Сингапур может быть совсем дешевым и даже бесплатным. Одних только шоу, за которые вы не заплатите ни копейки, здесь не менее десятка. Единственное, что в городе-государстве чуть дороже чем в других странах – отели. Стоимость номеров в гостиницах 4* начинается от $60, в «пятерках» - от $100. И это вполне себе доступный ценник для среднего путешественника.
Но ведь главным удовольствием для нас была и остается еда, правда? :) И вот сейчас я могу сказать со всей ответственностью: гастрономическое отделение рая на Земле находится именно в Сингапуре. Еда здесь реально возведена в культ. Если сингапурец жив и не работает, то он ест. И если вы не хотите выглядеть лохом-туристом, не ведитесь на рекламу и рекомендации «где поесть», которые вам будут давать в отеле или гиды от «принимающей стороны».
⠀
Днем можно смело пойти в любую простенькую кафешку или фудкорт. Знака равенства между дешево и невкусно в Сингапуре нет. Ваш обед обойдется в 2-5$, а среди соседей по столику вполне могут быть солидные бизнесмены, припарковавшие рядом свой Mercedes S-класса. Еда там настолько вкусная, что многие такие забегаловки попали в гид «Мишлен». Посоветую вам несколько классных мест. Мой фаворит уличной еды:
⠀
🍽 Hokkien Street Bak Kut Teh
(531A Upper Cross St.)
Здесь готовят популярное блюдо сингапурской кухни – бак-кут-тех (дословно «чай из свиных ребрышек»). Мясистые ребра приготовлены на медленном огне в отваре из большого количества трав и специй. Вместе с миской риса это блюдо доведет до экстаза ваши вкусовые рецепторы. Так было у меня, по крайней мере. Ваш чек составит $3-4.
🍽 Famous Sungei Road Trishaw Laksa
(531A Upper Cross St.)
На этом же фудкорте вы найдете ларёк с другим знаменитым блюдом сингапурской кухни – лаксой. Это рамен по-сингапурски – пряный и слабо острый суп с рисовой лапшой и морепродуктами в подливе из кокосового молока.
Здесь подают еще один фирменный суп - Fruit Juice Mee Siam, куда добавляется соус из фруктовых соков. Пусть вас не отпугивает описание – просто попробуйте это! И попросите добавить раков! Стоимость одного блюда от $2 до $6.
🍽 Xing Ji Rou Cuo Mian
(85 Bedok North St. 4)
Идите сюда за супом с фрикадельками, в который для вкуса добавляют жареное сало. И обязательно попробуйте их фирменное блюдо – омлет Teochew с устрицами, обжаренный до золотисто-коричневого цвета. Это блюдо обойдется вам всего в $3. Три доллара, Карл! Если захотелось есть посреди ночи, рулите сюда, вас накормят вплоть до 3 часов.
🍽 Allauddin's Briyani
(666 Buffalo Road)
Брияни у Аладдина – и можно больше ничего не объяснять. Если вы так же любите индийскую кухню как я, здесь вам захочется остаться жить. Плов по-индийски доступен с тремя начинками – бараниной, курицей и рыбой. С курицей вкуснее. Вы будете завороженно наблюдать, как повара черпают ароматный карри из гигантских металлических горшков и льют его на ваш оранжевый рис басмати. А попробовав, поймете, почему Мишлен присудил им награду The Plate в прошлом году. Цена блюд $3-4. Расположен в торговом центре Tekka в районе Маленькая Индия.
🍽 Chuan Kee Boneless Braised Duck
(20 Ghim Moh Road)
Представьте себе рассыпчатый рис с кусочками нежной тушеной утки без костей, политые вязким темным сладким соусом – и слюни сами начнут образовывать мини-водопад. Рис, лапша или каша с уткой обойдется вам всего в $2 (аааа!). Бонусом получите миску наваристого травяного супа. Не пугайтесь длинной очереди у ларька, она движется довольно быстро. Второй год подряд удостаивается награды Bib Gourmand от Мишлен.
🍽 Sin Kee Famous Cantonese Chicken Rice
(Block 40, Stall 7, Holland Drive)
Если вас вдруг занесет в Квинстаун, смело выбирайте это место для завтрака или обеда. Такой нежной и сочной курочки вы точно не ели. Подается с пушистым белым рисом, тонко нарезанным огурцом, домашним тертым имбирем и соусом чили. Место это легендарное. Когда его владелец и основатель скончался, весь Сингапур оплакивал потерю. Но вскоре дело продолжили сыновья, открыв точку на новом месте со старой рецептурой.
🍽 Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa
(120 Bukit Merah Lane)
Еще одна лакса, которую можно назвать произведением искусства. Если найдете эту точку в фуд-центре Alexandra Village и выстоите как минимум получасовую очередь, то сможете оценить, насколько суп преображается с их фирменным соусом из голубого имбиря, перца чили, кокосового молока, лемонграсса, креветочной пасты, куркумы и всяких других трав. Островато, но это же лакса! Ларек работает только днем, блюда по $3-4.
🍽 Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien Prawn Mee
(6 Jalan Bukit Merah)
Сюда стоит прийти хотя бы ради того, чтобы вживую увидеть местную легенду – седовласого 70-летнего дедулю, который вот уже 40 лет без остановки готовит свою креветочную лапшу в домашнем бульоне с соусом чили и свежими креветками. К сожалению, у дедушки нет преемников, и никто не знает, в какой день и час он приготовит последнюю тарелку. Работает он в большом непритязательном фуд-центре ABC, но вы быстро его вычислите по длинной очереди. Тарелка кулинарного шедевра обойдется всего в $3.
Все точки легко ищутся на Гугл-картах, просто вбейте название или адрес в поисковой строке.
Цены привел в американских долларах для простоты представления :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать новую порцию ценной и полезной информации о путешествиях.
Еще больше полезного в моем Инстаграме.