Рыбные блюда никогда не надоедают, ведь рыбу можно приготовить абсолютно любым способом и каждый раз ее вкус будет другим. Сегодня я предлагаю вам приготовить жаренный минтай и, хоть это блюдо сложно назвать изысканным, при правильной готовке оно принесет вам массу удовольствия.
Это рыба обладает слегка суховатым вкусом, но большим ее плюсом является практически полное отсутствие костей (кроме хребта).
Исходя из этого, можно сделать вывод, что если вы решили пожарить минтай, то для этого вам не обязательно быть поваром высшего класса, достаточно просто знать, как правильно пожарить рыбу.
Как вкусно приготовить жареный минтай
Предлагаю вашему вниманию рецепт жареного минтая. Для его приготовления нам потребуется:
- Минтай — 2 шт;
- Мука — 4 стол. ложки;
- Подсолнечное масло (для жарки) – сколько уйдет;
- Соль — по вкусу.
Как пожарить минтай на сковороде
Хорошо, если минтай будет свежим, но если он замороженный, то тоже не беда, предварительно перед готовкой его надо разморозить. Затем почистить рыбу, отрезать хвосты и головы.
Промыть рыбу под струей воды, вынуть из нее все внутренности.
Чтобы минтай было легче жарить, разрезать каждую рыбку на три-четыре одинаковые части, но не вдоль хребта, а обязательно поперек.
Но если вы предпочитаете есть рыбу целиком, то можете этого не делать.
Теперь можно приступить непосредственно к жарке. Первым делом взять кусок минтая и посолить его с обеих сторон.
Затем обмакнуть его в муку.
Не забудьте и с другой стороны рыбку обмакнуть в муку. Это будет своеобразный кляр.
Масло в сковородке нагреть.
Сложить кусочки минтая на сковороду.
Жарить 10 минут (из них 5 минут с открытой крышкой, потом 5 минут с закрытой крышкой) на умеренном огне.
Как только увидите, что у каждого кусочка рыбы образовалась красивая золотистая корочка, рыбу надо перевернуть и жарить точно также с другой стороны.
После того, как достали минтай из сковороды, можно каждый кусочек обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать жареный минтай лучше всего в горячем виде, со свежей зеленью и овощами. Уверяю, если пожарите рыбу по этому рецепту, вы больше не останетесь равнодушными к минтаю.