Сегодня готовим очень вкусный ужин! Приготовление не займёт много времени, так как мы будем использовать готовое слоёное тесто и слабосолёную рыбку. Итак, поехали!:)
Ингредиенты:
· Тесто слоёное бездрожжевое – 500 грамм
· Сыр мягкий - 200 грамм
· Рыба красная слабосолёная - 200 грамм
· Шпинат - 200 грамм
· Яйцо - 1 штука
· Соль, перец - по вкусу
· Кунжут - по желанию
· Мука - для посыпки рабочей поверхности
Способ приготовления:
Сначала подготовим начинку. Если шпинат у вас свежий, то промываем листья и отвариваем их в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Если замороженный, то просто опускаем его в кипящую воду и также отвариваем. Готовый шпинат откидываем на дуршлаг, а затем нарезаем (не слишком мелко) и перекладываем в миску:
У рыбы удаляем имеющиеся косточки, нарезаем её достаточно мелкими кусочками и отправляем к шпинату:
Добавляем к начинке мягкий сыр (у меня рикотта). Солим совсем чуть-чуть, так как рыба уже солёная. Перчим и добавляем любимые специи. Я сегодня в качестве специй использовала сушёный майоран. Хорошо перемешиваем и отставляем пока в сторонку:
Кладём половину теста на пергаментную бумагу (слегка посыпанную мукой) и раскатываем в прямоугольник. Переносим бумагу с тестом на противень:
Равномерно распределяем начинку по тесту:
Раскатываем вторую половину теста тоже в прямоугольник и накрываем им начинку. Края пластов теста соединяем и защипываем.
Примечание: для того, чтобы удобнее было защипывать края пирога, нижний пласт теста нужно раскатать так, чтобы по размеру он был немного больше, чем верхний.
Сверху на тесте делаем надрезы (для того, чтобы воздух мог свободно выходить и пирог не разошёлся по швам).
В отдельную миску разбиваем яйцо, взбалтываем его вилкой. Смазываем пирог яйцом и посыпаем кунжутными семечками (не обязательно). Отправляем противень в духовку, разогретую 200°С, на 20-25 минут:
По истечении указанного времени вытаскиваем наш ужин из духовки и даём ему немного остыть:
Разрезаем на порционные кусочки и подаём:
Ещё один отличный ужин в слоёном тесте тут!
#слоёное тесто #рыба #запекаем #в духовке #пирог #сыр #шпинат #просто #быстро
