Овощное рагу входит в число безопасных для диабетика блюд. К тому же, готовить его просто, а есть можно как в качестве гарнира, так и как отдельное блюдо
Овощное рагу входит в число безопасных для диабетика блюд. К тому же, готовить его просто, а есть можно как в качестве гарнира, так и как отдельное блюдо.
Нарезаем овощи. На дно кастрюли наливаем подсолнечное масло (100 мл), затем кладем баклажаны, чуть солим, чтобы не было горечи, слоями укладываем кабачки, свежие огурцы (2 шт), лук, помидоры, чеснок (несколько зубчиков), 4 ст.л. сметаны и приправы (любые для овощей или рагу: не жалейте приправ!).
Тушим до готовности в собственном соку (до появления "собственного сока" прогреваем на сильном огне, а потом уменьшаем до средне-слабого.
Есть можно в горячем и холодном виде!
Приятного аппетита!
+ 3 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Екатерина Доронина