Что это такое? Несладкий пирог из песочного теста, с начинкой и молочной заливкой.
Тесто элементарное.
250 г муки+щепотка соли. Добавить 125 г сливочного масла и руками растереть в крошку, добавить 2-3 ст л ледяной воды и быстро замесить тесто. Тесто сложить в пакет и убрать в холодильник на полчаса.
Начинка.
Любая, что есть в холодильнике.
Это может быть мясо+овощи, может быть только овощная. Важно только ее предварительно довести до готовности.
У меня сегодня было любимое сочетание мужа: курица и шпинат. Обжарила луковицу на масле, кинула туда несколько шайб замороженного шпината. Курица была заранее сварена в бульоне, иначе надо было бы порезать на кусочки куриное мясо и обжарить на сковороде. Я же просто порезала на кусочки варёное мясо, кинула на сковороду к луку и шпинату, перемешала, посолила. Начинка готова!
Что ещё можно в начинку: кабачок, фасоль стручковая, и нестручковую тоже можно, грибы. Мясо тоже любое. Можно попробовать фарш. Колбасу и сосиски я бы не стала:)
Теперь включаем духовку на 180*.
Тесто достала, распределила по форме.
Распределила начинку.
Теперь заливка:
2 яйца, 200 г сметаны, 2-3 тертых зубчика чеснока активно перемешать венчиком. И залить сверху равномерно.
В духовку на 25-30 минут.
Готово!
Когда чуть остыла-режется отлично даже кулинарной лопаткой.
Заходите в другие посты-там много вкусных, доступных и простых рецептов!