Приветствую Вас, уважаемые читатели и гости моего канала "Всё по домашнему"
Сегодня готовлю салат осенний с капустой, болгарским перцем, помидорами и огурцами. Соседка по даче поделилась рецептом салата. Я взяла рецепт салата себе на вооружение, немного изменив под свой вкус. Когда готовлю такой салат на зиму, едим его в свежем виде и консервирую на зиму в банки, пополняю свой погребок. Получается очень вкусным, красивым, аппетитным с приятным ароматом. Открываю баночку салата, беру тарелку побольше, потому что съедаем его мигом.
Делюсь рецептом с Вами!
Ингредиенты :
Количество ингредиентов указано для восьми банок объёмом 1 литр
- Капуста - 2 кг
- Морковь - 500 гр
- Лук - 500 гр
- Сладкий перец - 900 гр
- Помидоры - 2 кг
- Огурец - 800 гр
- Масло растительное - 400 мл
- Уксус 9 % - 4 ст. ложки
- Соли - 4 ст. ложки
- Сахар - 100 гр
Овощи мою, очищаю, удаляю семена и плодоножки.
Капусту нарезаю соломкой.
Морковь натираю на крупной тёрке.
Лук репчатый нарезаю соломкой.
Болгарский перец нарезаю соломкой.
Помидоры режу дольками.
Огурцы нарезаю полукольцами.
Готовлю маринад.
В тарелку добавляю соль, сахар, уксус.
Вливаю растительное масло, хорошо перемешиваю.
Заливаю маринадом овощи и тщательно перемешиваю. Даю настояться салату 1 час.
Салат раскладываю в стерилизованные банки. В широкую кастрюлю положила на дно салфетку, налила воды и поставила банки. Банки просто прикрыла крышками. Кастрюлю с банками ставлю на огонь. После закипания стерилизую 30 минут.
Достаю банки, закатываю крышками, переворачиваю вниз горлышком. Укутываю и оставляю до полного остывания. Храню в погребе. Вот такой красивый, яркий, красочный и очень вкусный получается салат.
Приятного аппетита!
Также смотрите мои другие заготовки : ► Маринованные помидоры с морковной ботвой без стерилизации, здесь вкусно всё и помидоры и рассол
► Рецепт "Ассорти", хрустящие огурцы, вкусный рассол, хранятся в шкафу на кухне
▶ Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
▶ Салат из печени с морковью луком и яйцом
► Кабачки как грибы, вкусная и простая закуска. Хоть так ешь, хоть в банки закатывай
► заправка на зиму, из одной банки получается кастрюля вкусного борща для всей семьи
Желаю удачных заготовок!
Если Вам понравился салат "Осенний" ставьте классы и подписывайтесь на мой канал " Все по домашнему " Пожалуйста, поддержите начинающий канал лайками👍👍👍