Для того чтобы украсить свой праздник, достаточно подать на стол несколько разных по цвету, вкусу и форме холодных закусок. Закуски можно приготовить и заранее. Например, чтобы приготовить закуску из фаршированных овощей, можно за несколько дней до торжества сделать для этой закуски начинку и заморозить ее. Для праздника достаточно будет одной или двух закусок, которые так же можно приготовить перед самой подачей к столу. Эти закуски можно дополнить и такими, которые готовить не нужно, например, орешками, сыром, несколькими сортами колбасы или виноградом. Закуски, поставленные на стол, должны быть нарезаны мелкими кусочками, чтобы их можно было переложить в свою тарелку и легко съесть.
Закуску можно приготовить на нескольких подносах, которые нужно поставить в холодильник, предварительно накрыв пленкой. Так, по мере исчезновения закуски, можно будет быстро выставлять ее на стол. Если планируется только закусочный стол, то на каждого из гостей нужно приготовить десять или двенадцать разных закусок. Для горячего стола можно ограничиться и пятью закусками. Чтобы холодные закуски имели аромат, нужно вынуть их из холодильника за минут тридцать до начала праздника. Закуски подаются на оригинальной посуде, которая обязательно должна соответствовать закускам, которые будут подаваться. Сырые овощи нужно подавать на подносе, сыр – на большом плоском блюде, а разные сорта хлеба нужно подавать в плетеных корзинах.