Каждый день я гуляю в лесу с собачкой, так как сейчас растут опята, я решила заглянуть в глубь леса. Хотя мне говорили, что в лесу нет грибов, но собрала пол пакета, по одному по три грибка, они такие красивые и мясистые. Дома грибы перебрала, помыла и поставила варить, заодно поставила крылышки индейки в отдельной кастрюле.
Пока занималась домашними делами, думала, что же приготовить из грибов. Жареные с картофелем готовила, икру тоже, суп грибной неделю назад приготовила. Вот грибы уже сварились, откинула на дуршлаг, начала чистить лук, морковь, помыла одну помидорку. На плиту поставила сковородку, налила масло растительное, как нагрелась сковородка добавила лук репчатый. Пока лук жарится натерла на терке одну морковку среднюю, и нарезала помидоры на мелкие кусочки.
Далее добавила морковь, немного жарила и добавила помидоры.
Сковородка большая, на одну половинку выложила грибы, а в другой жарила овощи, потом соединила и хорошо перемешала. Добавила 150г риса (один стакан), мясо отварной индейки (крылышки индейки очистила от косточек, нарезала на кусочки) еще жарила минут пять.
Добавила бульон два стакана, перец чили, нарезанный мелкими кусочками, приправу, хорошо перемешала.
Все пробовала на вкус и закрыла крышку, оставила готовиться 15-20 минут на слабом огне. За три минуты до конца варки, добавила мелко рубленный чеснок с зеленью и закрыла крышку.
Через три минуты хорошо перемешала, пробовала на вкус и оставила на конфорке еще 5-7 минут. Через 7 минут выложила на блюдо и украсила маленькими помидорками и зеленью.
Опята с овощами получились очень вкусными и сытными.
Автор: Вера Желтова