Идеальный десерт для лета: холодный чизкейк с желе и клубникой. Сладкий, сытный и вкусный, но легкий и низкокалорийный. Я готовлю его регулярно и очень рекомендую вам!
Ингредиенты:
1 часть
· 100 г цельнозерновой пшеничной муки
· 1/2 чайной ложки разрыхлителя
· 25 г эритрола
· 1/2 чайной ложки порошка концентрата стевии
· 1 яйцо
· 100 г молока
· масло для жарки
2 часть
· 340 г греческого йогурта
· 500 г сыра Лабне*
· 100 г эритрола
· 1 чайная ложка порошка стевии
· 1 чайная ложка ванильной эссенции
· 1/2 столовой ложки лимонного сока
· 20 г желатина
· 1/2 пакета клубничного желе без сахара
· 180 г клубники
1) Смешайте все ингредиенты в нижней части.
2) на сковороде с диаметром дна около 21 см разогреть немного масла.
3) вылейте тесто и обжарьте под крышкой.
4) осторожно переверните и обжарьте в течение 1-2 минут.
5) Дайте остыть и поместите в форму для выпечки диаметром 21 см, выстланную бумагой для выпечки, возможно, обрезая пирог.
6) смешайте сыр, греческий йогурт, эритрол, стевию, ванильную эссенцию и лимонный сок.
7) Желатин растворить в 4 столовых ложках горячей воды и добавить в сырную массу.
8) тщательно перемешать и вылить в форму.
9) поставить в холодильник на полчаса.
10) за это время приготовить кисель, подсластив его эритролом и стевией.
11) охладить и поставить в холодильник, чтобы слегка загустеть.
12) на чизкейк выложить половинки или ломтики клубники и залить равномерно желе.
13) поставить в холодильник, желательно на всю ночь.
* или сливочный сыр с меньшим содержанием жира
Время приготовления: 1 час + охлаждение
Количество порций: 8
Калорийность одной порции: 210 ккал