Шоколадный пирог с малиной – ингредиенты:для коржей:2 стакана муки,220 г сахара220 г сливочного масла,4 яйца,2 ст. ложки какао,20 г разрыхлителя,60 мл воды,для начинки:600 г малины, 1 л 35%-х сливок,50 г сахарной пудры,ванилин на кончик ножа,для глазури:300 г черного шоколада, 300 мл 35%-х сливок. Шоколадный пирог с малиной – приготовление:Залей какао-порошок горячей водой, перемешай и дай слегка остыть.В миске разотри яйца с сахаром, добавь сливочное масло, растворенное какао, просеянную муку с разрыхлителем и взбей тесто миксером до однородной консистенции.Помести тесто в форму для выпекания, смазанную маслом и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 50-60 минут. Готовность коржа проверь зубочисткой – она должна оставаться сухой.После полного остывания достань корж из формы. Аккуратно разрежь его по горизонтали на три части.Приготовь глазурь для пирога с малиной. Для этого сливки доведи до состояния закипания, но не кипяти. Сними сливки с огня, добавь в них поломанный на кусочки шоколад и тщательно перемешай до полного его растворения. Оставь глазурь, чтобы она остыла и загустела.Малину перебери, промой и дай стечь воде.Взбей сливки с сахарной пудрой и ванилином в стойкую пену.Нижний корж смажь кремом и выложи слой малины. Сверху положи средний корж и также смажь его кремом и выложи ягоды. Накрой верхним коржом. Сверху и по бокам смажь пирог с малиной шоколадной глазурью. Укрась ягодками малины.Приятного аппетита!