Приветствую, все мы знаем как жарить пельмени, но как жарить их так, чтобы они получались и прожаренными и хрустящими, об этом мы сейчас и поговорим.
Ну что же, вообще, жарка пельменей это как отдельный ритуал, пренебрегать которому - не следует!
Для начала мы разогреваем сковороду
и кидаем на нее сливочное масло
или по желанию кусок сала
и размазываем по сковороде. Далее высыпаем лук и пельмени, и минуты через 2-3 посыпаем специями.
Специями могут быть: соль, аджика, перцы и многое другое, главное по вкусу добавлять, можете вообще не добавлять если у вас аллергия и прочее, или просто не хотите.
Значит, далее мы жарим и переворачиваем часто пельмени до золотой корочки, потом заливаем 1/4 (в зависимости от габаритов) сковороды и закрываем крышкой. Это мы делаем, чтобы они потушились и были готовыми внутри 100%. Оставляем минут на 5-10, далее сливаем воду (если осталась). После слива воды продолжаем жарку, растопив на сковороде еще кусочек масла, переворачивая пельмени еще чаще минут 10, пока они не подсушаться, чтобы стать хрустящими.
Мы можем всячески украшать наше блюдо: укропом, кинзой опять же вам на вкус.
Вуаля, деликатес 21 века готов! Кушать подано, приятного аппетита!