Отличный рецепт перца, который нравится всем, кто его пробует. Половинки перца остаются целыми, яркими, очень красиво и аппетитно смотрятся, а вкус!! Это надо попробовать.
Делать его намного легче, чем аналогичные рецепты всяких закаток и заготовок. Готовый перец можно оставить на каждый день и пару баночек закрыть "про запас". Даже в банке он сохраняет красивый внешний вид и отличный вкус.
Итак, понадобятся:
- Три килограмма сладкого болгарского перца;
- 2.2 литра воды;
- 1 стакан сахарного песка;
- 120 мл рафинированного масла (светлого, без запаха);
- 1/4 стакана соли;
- Уксусная эссенция - 2 десертные ложки;
- 3-4 крупных зубка чеснока;
- Щепотка бутонов гвоздики;
- Немного зелени - мелкопорезанной свежей или сушёной петрушки.
Как мариновать перец
Подготавливаем перец. Моем, разрезаем пополам, удаляем все хвостики и семена. Зубки чеснока разрезаем вдоль на три части.
Далее. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, включаем огонь и засыпаем сахар, соль, добавляем масло, эссенцию и доводим до кипения.
Как только хорошо закипит, выкладываем в кипяток половинки перца. Если надо чуть придавливаем ложкой, чтобы он весь погрузился. Даём ему прокипеть минуты две-три (не более!) и засыпаем чеснок, зелень, гвоздику. Кипятим ещё минутку и выключаем огонь.
Ставим банки, перекладываем в них половинки перца и заливаем горячий маринад, полные банки. Закручиваем крышки, переворачиваем их, ставим на крышки и оставляем чтобы полностью остыли. Потом просто убираем в тёмное место. Когда надо достаём, открываем и подаём вкуснейшую закуску на стол.
Проверенный рецепт, который могу уверенно рекомендовать. Конечно желаю всем своим читателям приятного угощения)
#маринованный перец #заготовки на зиму #рецепт маринада
ТАКЖЕ ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОНРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ:
* Готовлю овощи с рисом на сковородке - не приедаются и всегда вкусно
* Моментальное тесто для пиццы на сковородке - всё готовится легко и просто