Домашний хлеб - это такая штука, которая просто по определению не может быть невкусной. Однако, есть рецепты, благодаря которым получается не просто вкусный батон, а умопомрачительно вкусный! Готовится хлеб с тмином совсем не сложно. Если все сделать правильно, получится потрясающая хрустящая корочка и восхитительный упругий мякиш. Все вместе - чудесный белый хлеб с легкой пряной ноткой, и он великолепен!
Как приготовить хлеб с тмином?
Ингредиенты:
250 мл теплой воды;
400 г муки;
6 г сухих дрожжей;
1 ст. л. сахара;
3 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. тмина.
Инструкция
- Налить в миску теплую воду, добавить сахар и дрожжи.
- Спустя 10 минут дрожжи "заиграли".
- Добавить соль, растительное масло, тмин и просеять муку.
- Включить миксер, вымесить тесто - довольно приятное, но слегка липкое. Мешать долго, не меньше 7 минут.
- Сформовать шар, выложить его в миску и накрыть полотенцем. Поставить в теплое место. Пусть растет.
- Спустя минут 40 обмять тесто. И снова, накрыв полотенцем, поставить в теплое место.
- Когдда тесто снова увеличится, выложить его на хорошо присыпанную мукой доску.
- И несколько раз "завернуть" вовнутрь.
- В конце пальцами растянуть в прямоугольник. И свернуть"трубочкой".
- Полотенце хорошо присыпать мукой, выложить тесто швом вверх.
- По обеим сторонам подложить любые предметы, которые могут держать тесто "в форме" - имитировать таким образом расстоечную корзину.
- И накрыть краями того же полотенца.
- Убрать в теплое место на полчаса.
- В это же время включить духовку на 200 градусов, поставить вовнутрь противень и жаропрочную сковороду.
- Когда тесто подошло, очень аккуратно перекатить его на горячий противень швом вниз.
- Поставить в духовку, в сковороду налить стакан воды.
- Выпекать при температуре 200 градусов 15 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 15 минут.
- Готовый хлеб переложить с противня на решетку и оставить остывать.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Хлеб с тмином". Другие интересные рецепты домашнего хлеба можно найти в разделе "Пирожки, булочки, хлеб".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
