Ресторатор Алексей Пинский открыл премиальный Regent во дворе гостиницы "Арбат" по адресу: гор. Москва, Плотников переулок, дом 12. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.4.
Этот ресторан около полугода назад порекомендовал мой подписчик, сообщив, что здесь чуть ли не самое лучше мясо в Москве. И вот наконец-то мы здесь. С ценами ознакомились заранее, так что шокированы не были.
В Regent by Rico два зала, около 200 посадочных мест, включая уютные веранды на 8 и 12 столов.
Эклектичность пространства подчеркивают мраморный пол, паркетная доска, деревянные стенные панели, высокие оконные проёмы, многочисленные современные зеркальные поверхности и роскошные цветочные композиции.
Основным элементом дизайна стала зеркальная перегородка со смещённым радиусом. Как бы то ни было, денежные вливания в ресторанное пространство ощущаются.
МЕНЮ сравнительно небольшое. Морепродукты соседствуют с дюжиной мясных позиций, включая стейки сухого вызревания и несколько альтернативных отрубов.
ЦЕНЫ высокие. Абсолютное большинство позиций — четырёхзначные числа. Самая дешёвая бутылка вина — 4200 рублей.
Тартар Tenderloin Top Choice
Говяжья вырезка, лук-шалот, каперсы, картофельный пай, оливковое масло.
Мясо мелкой рубки с минимальным количеством дополнений в виде лука и каперсов. Скажем так, если вам нравится чистый и незамутнённый вкус говядины, то этот тартар для вас. Муж поставил оценку "4", я — "5". Цена, конечно, аховая.
Карпаччо Тоннато
Блюдо из тонко нарезанной мраморной говядины с добавлением слайсов чёрного трюфеля и соуса из тунца. И да, это самое дорогое карпаччо, которое я когда-либо ела. Стоит ли оно запрашиваемых денег? Да, это вкусно: мясо идеальное, однородно-мраморное, без каких-либо жилок. Соус приятно солоноватый, жирновато-сливочно-рыбный и интересно сочетается с говядиной. Хотя из-за этого же соуса нота чёрного трюфеля не ощущается вовсе. Объективно оценка "5", но я думаю, что вы немного потеряете, если так и не узнаете вкуса этого шедевра.
АСАДО (РЁБРА)
Внушительная порция мягкого рёберного мяса. Блюдо, которое можно есть без ножа. Рёбра сочные, жирненькие, сладковатые. Личная оценка "5-", потому что я не очень люблю настолько мягкие и разваливающиеся на волокна рёбра. Ах да, и во Frank by Basta они мне нравятся больше.
Рибай Прайм
А вот и лицо ресторана — премиальный стейк. А вот и первый неприятный сюрприз. За 3600 рублей на стол прибыл непозволительно тонкий отруб от производителя "Праймбиф". Вкус совершенно плоский и банальный, без намёка на сладость, несмотря на заявленный зерновой откорм. Прожарку просили Medium, но получили ближе к Medium Rare (спорно). Муж поставил оценку "4-", хотя я настаивала на "трояке".
Гарнир "Жареные лисички"
На фото не очень понятен размер тарелки, но на самом деле это полноценное блюдо и порция очень большая. Но! Грибочки в качестве гарнира порекомендовал официант, а мы не осведомились о цене и когда увидели её в чеке, то просто ох... очень удивились. Где вы видели гарнир за 1200 рублей?! У меня основное блюдо — рёбра стоили на 50 рублей дороже.
Торт "Наполеон"
Официально объявляю его худшим "Наполеоном" из всех ранее опробованных. Коржи неприятно сыпучие чуть ли не до состояния трухи. Крем непозволительно жидкий, подтекает и расползается малоаппетитной лужей. Это залёт. Оценка "3-". Хотя можно и "2" влепить.
Итоги
Смешанные впечатления.
- Так как я пишу о ресторанах и кафе, то для меня поход в ресторан такого уровня — это ценный опыт.
- Ожидали ли мы большего? Безусловно.
- Жалко ли нам денег? В общем-то, нет, потому что кухня не позорна и были удачные блюда.
- Придём ли мы в Regent by Rico во второй раз? Однозначно, нет.
Благодарю за внимание.
Ресторан авторской кухни Alice. Долгожданный проект от GT Group
Ресторан Levantine. Восточная роскошь в здании Lotte Plaza