🍎Яблочное повидло

Друзья, приветствуем Вас на нашем канале "Проверено, что вкусно"!

Предлагаю рецепт яблочного повидла. Особенно актуально для садоводов, когда не знаете, куда деть урожай.

Повидло, приготовленное по этому рецепту, прекрасно подходит для пирогов, ватрушек, печенья и другой выпечки. Можно использовать вместо соуса для манного или рисового пудинга в детском питании. Можно сделать сладкий бутерброд (батон, масло, повидло). Выбирайте свой вариант!

Пожалуй, самое сложное в этом рецепте - очистить и нарезать яблоки, если их много.

Так выглядит готовое яблочное повидло

Нам потребуются:

• Яблоки ~ 1,5 килограмма
• Вода - около 1 стакана
• Сахар - песок ~ 600 граммов

А также:

• Блендер погружной
• Стерильные банки и крышки
• Кастрюля для варки
• Нож для яблок

Для повидла сначала приготовим яблочное пюре (яблоки + вода), а затем доведем его до состояния повидла (при помощи сахара и уваривания на слабом огне).

Яблоки в процессе обработки

Яблоки моем, подсушиваем, вырезаем поврежденные и/или испорченные фрагменты (если они есть), удаляем плодоножку.

Вырезаем сердцевину, разрезаем очищенные яблоки на 6 - 8 частей.

Для этого можно использовать специальный нож:

Нож для яблок, продаётся в хозяйственных отделах

Быстро удаляет сердцевину, упрощает и ускоряет процесс разделки яблок

Дополнительно очищаем разрезанные яблочные ломтики обычным ножом (бывает, что это требуется).

Если где-то остался твердый кусочек сердцевины, подрезаем его обычным ножом

Перекладываем нарезанные яблоки в кастрюлю.

Начинаем делать пюре из яблок.

Наливаем воду в яблоки, доводим до кипения, убавляем огонь и варим около 15 минут под крышкой при слабом кипении. Периодически помешиваем.

Яблоки должны стать абсолютно мягкими.

Снимаем кастрюлю с плиты и при помощи блендера превращаем наши яблоки в пюре.

Из указанного количества яблок и воды получится примерно 1 литр пюре.

Варим повидло.

Для этого добавляем к яблокам сахар (из расчёта 600 граммов сахара на 1 литр пюре).

Помним, что в обычный граненый стакан входит 180 граммов сахарного песка (если насыпать по каёмочку).

Хорошо перемешиваем пюре с сахаром. Ставим на огонь.

Нагреваем и увариваем нашу фруктовую массу до сгущения примерно 15-20 минут (при постоянном кипении).

Помешиваем повидло, чтобы оно не пригорело.

Готовое повидло раскладываем в стерильные банки и закручиваем чистыми крышками. Переворачиваем банки, полностью остужаем.

Повидло готово

Яблочное повидло довольно густое и насыщенное

Храним в прохладном месте.

Будем рады, если статья оказалась полезной для Вас. Пожалуйста, поддержите нас лайком👍 или в комментариях 💬!

Делитесь с друзьями 👪 и подписывайтесь на наш канал