Чем дети отличаются от взрослых? Они четко знают, чего хотят. Ну, и чего не хотят - тоже. В последнем убеждаюсь каждый раз, когда в доме появляется много маленьких гостей.
Один не выносит вида оранжевой морковки. Второй не может прожевать волокнистое мясо. Третий категорично настроен к прозрачным мягким кусочкам лука. Как накормить всех и желательно одним блюдом?
Ответ очевиден и прост: приготовить куриный крем-суп с вермишелью. В конце рецепта расскажу, как сделать такой младенческий супчик вкусным и для взрослых.
Ингредиенты:
- бульон с курицей - 1 л;
- картофель - 4 небольших клубня;
- морковь - 2 шт.;
- капуста - 100 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- чеснок - 1 зубчик;
- молоко - 100 г;
- вермишель паутинка - 50 г;
- белые сухарики для подачи;
- соль - 1/2 дес.л. без горки;
- зелень укропа или петрушки для подачи.
Ход работы:
1) Отварите птицу в воде на небольшом огне в течение получаса. Для литра супа достаточно половинки куриной грудки или пары бедрышек. Отделите мясо от бульона.
2). Почистите овощи, положите в кастрюлю и залейте на 1/3 бульоном. Кипятите под закрытой крышкой 20 минут.
3). Когда приготовится, 3 картофелины отложите на отдельное блюдце.
4). Сварите в воде (в ковшике или маленькой кастрюльке) паутинку согласно инструкции на упаковке. Не забудьте подсолить. Как приготовится, промойте в холодной воде (используйте дуршлаг с мелкими отверстиями или сито).
5). Порежьте белый хлеб на кубики, запеките сухарики до хруста и появления румяной корочки в духовом шкафу или микроволновке.
6). Порубите мясо на кусочки.
7). Вскипятите молоко.
8). Отправьте в блендер сваренные картошку, морковь, капусту, лук, чеснок и мясо птицы. Залейте бульоном, в котором варились овощи. Добавьте соль . Измельчите. Влейте молоко и снова нажмите на кнопку «пуск».
9). Вылейте в кастрюлю содержимое блендера. Порежьте 3 картофелины с блюдца кубиками. Добавьте в кастрюлю их и паутинку.
10). Подайте детям в тарелках со сметаной, сухариками и порезанной зеленью.
Чтобы угостить взрослых таким супом, в него можно добавить следующие продукты.
- Мягкий сыр на этапе измельчения в блендере или щедро посыпать им при подаче.
- Натереть на терке сыр пармезан при подаче.
- Добавить жареных опят в тарелки с супом.
- Предложить молотый перец, майонез и сухарики с чесноком.
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, я буду предлагать новые рецепты с собственными фотографиями каждый день.
