Сытный очень нежный и вкусный пирог, который легко готовится. Не зря заливные пироги называют еще "ленивыми". Достойная альтернатива куда более капризным пирогам на дрожжевом тесте.
Ингредиенты:
Тесто:
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Майонез - 250 мл (240 г)
Яйцо - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
Мука - 8 ст. ложек с горкой (270 г)
Растительное масло - 1 ст.ложка (для смазывания формы)
Начинка:
Капуста свежая - 350 г
Фарш говяжий - 350 - 400 г
Зелень свежая (укроп, петрушка, лук) - 60-70 г
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Смесь итальянских трав - 1 чайн. ложка
Соль
Сливочное масло - 10 г (для смазывания пирога)
КБЖУ: К 4166/ Б 133,48 / Ж 291,32 / У 248,19
Калорийность 1 куска (1/9 рецепта) - 463 ккал
Приготовление:
Капусту мелко нарезать, сбланшировать ее. В кастрюлю с кипящей водой положить порезанную капусту, довести до кипения, в кипящей воде подержать 1 минуту, откинуть на дуршлаг.
Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла, выложить фарш, посолить, добавить смесь итальянских трав, обжарить его на среднем огне около 10 минут.
Зелень промыть, мелко нарезать.
Остывшие капусту, фарш и зелень положить в миску, перемешать, немного посолив.
Приготовить тесто. В большую емкость выложить кефир, майонез, яйца, разрыхлитель. Просеять в миску муку. Тесто взбить миксером.
Для выпечки пирога использовать круглую форму диаметром не менее 26 см или противень размером не менее 29х31 см.
Форму или противень смазать 1 ст. ложкой растительного масла, вылить половину теста. На него равномерным слоем выложить начинку, залить оставшимся тестом так, чтобы оно полностью покрыло начинку.
Пирог поставить в предварительно разогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Готовность можно проверять деревянной зубочисткой. В режимах выпечки ориентируйтесь на свою духовку.
Поверхность горячего готового пирога смазать кусочком сливочного масла, чтобы оно растопилось и пропитало пирог, сделав мягкой верхнюю корочку.
Ставьте лайки, пишите комментарии, копируйте рецепт в текстовый редактор и сохраняйте его в своей книге рецептов! Подписывайтесь на мой канал, впереди вас ждут новые интересные рецепты вкусных блюд домашней кухни!
Посмотрите также рецепт пирога из слоеного теста с курицей:
