Всем привет!
Сегодня было очень много работы, голова шла кругом, даже времени на все не хватило. Но то, что не успеешь сделать в пятницу, всегда можно перенести на понедельник))
Очень кстати раздался звонок от мамы, которая пригласила на шашлыки) В нашем доме так заведено, что шашлыки всегда жарю я) Всем нравится, как они у меня получаются- никогда не подгорают, мясо получается сочным. В этот раз от традиции отступать не стали, мама заранее его замариновала, а я по приходу приступила к делу)
Первым делом разожгла угли:
Уголь мы покупаем уже готовый, в пакетах. Раньше разжигали дрова, но так гораздо быстрее и удобнее. Засыпаю его в мангал, поливаю жидкостью для розжига, жду минут 5-7, чтобы уголь как следует пропитался, а затем поджигаю его газовой горелкой. Вот и все, очень быстро получается. Через 10 минут, как только огонь погаснет, а уголь как следует разогреется, можно ставить мясо))) Пока уголь разогревается, мы его как раз насадили:
Чаще всего мы делаем шашлык из свинины, но иногда делаем из курицы, особенно вкусно получается из куриных крылышек)))
Пока мяско жарится, мы с девочками не теряем времени даром, открыли бутылочку брюта:
Бокалы для шампанского тащить из дома не стали, взяли стаканы в бане. Так даже вкуснее)))
Пока болтали под брют, мясо приготовилось:
К шашлыку мы обычно нарезаем овощи, или делаем салат, срезаем зелень в огороде, наливаем соус. Мясо и так само по себе достаточно вкусное и сытное, поэтому к нему не нужно никаких майонезных салатов, колбас и тому подобного)) В этот раз решили сделать салат из помидоров и огурцов, нарвали петрушку и рукколу, фрукты, а в качестве соуса у нас ткемали из наших слив, все просто и очень вкусно:
А еще мама сделала очень вкусную закуску из кабачков:
Сначала нужно молодые кабачки нарезать кружочками, обмакнуть в яйцо, обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы масло лишнее масло впиталось. Дальше готовим соус: сметану смешиваем с рубленным чесноком, смазываем этим соусом, сверху выкладываем нарезанные кубиком помидорки, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку минут на 10-15, пока сыр не расплавится) Подавать в холодном виде, получается безумно вкусно))) Советую попробовать)))
Посидели очень хорошо, все было вкусно))
Спасибо, что дочитали до конца. Буду рада, если вам понравилась моя статья, а также Вашим вопросам и комментариям))