Приветствую тебя на своём канале! И сегодня я хочу поделиться рецептом сдобных мягких булочек. Для приготовления тебе не понадобится сложный набор продуктов и новая духовка. Моей духовке наверное больше лет ,чем мне и она газовая. А с продуктами вообще всё просто, так что я готовлю эти булочки довольно часто.
Количество продуктов на 6-9 булочек, в зависимости от размера:
- Вода_______________________________________200 мл;
- Соль_______________________________________пол чайной ложки;
- Сахар______________________________________4 ст.л. с горкой;
- Подсолнечное масло____________________2 ст.л. ;
- Яйцо_______________________________________1 шт. ;
- Яйцо для смазывания( желток )________1 шт. ;
- Дрожжи сухие____________________________11 грамм;
- Мука________________________________________350 грамм;
Для румяной крошки:
- Сливочное масло__________________________1 ст.л. ;
- Сахар________________________________________1 ст.л. ;
- Мука_________________________________________3 ст.л. ;
Берём миску , достаточно глубокую,чтобы замесить в ней тесто. Вливаем теплую воду , добавляем 1 ст.л. сахара, перемешиваем, затем всыпаем дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут в теплом месте ( я слегка нагреваю духовку, выключаю и помещаю миску туда).
Спустя 15 минут на поверхности появляется пенная шапка ; вбиваем в миску яйцо, добавляем 3 ст.л. сахара, соль и подсолнечное масло. Перемешиваем вилкой.
Затем прямо над миской частями введите просеянную муку. Количество муки может отличаться от указанного, так как зависит от качества продукта.
Сначала замешиваем вилкой тесто прямо в миске , пока вся мука не увлажнится. Затем рассыпаем на стол немного муки и перекладываем тесто. Присыпаем сверху немного муки , чтобы не липло к рукам , и замешиваем. Тесто должно быть однородным и эластичным. Формируем шар из теста и оставляем на столе ,прикрыв полотенцем, на 1,5 часа.
После того как тесто увеличилось в объёме раза в 3 , обомните его и разделите на 6-9 частей. Из этих частей сформируйте круглый шар.
Форму ( у меня стеклянная жаропрочная форма ) смажьте сливочным маслом. Выложите шарики теста в форму и смажьте желтком каждую булочку.
Отдельно в миске смешайте сливочное масло ( комнатной температуры ), сахар и муку. Перетрите всё руками до образования крошки. Посыпьте ею булочки.
В разогретую до 180 градусов духовку помещаем наши булочки и выпекаем их около 35-40 минут, до красивого золотистого цвета.
Вот и всё! Пышные, мягкие булочки готовы. Аромат на весь дом! Мой сынок говорит:
- Мама, какая ты хозяюшка, так пахнет вкусно! - И уплетает их за обе щёки.
