³Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня у нас интервью со специалистом по питанию.
Поговорим о малине, кому лучше не есть её.
Многие очень часто малину любят есть в чистом виде, варят варенье, компот,делают морсы, желе, либо добавляют в десерты.
Состав малины очень хорош: много кислот, сахара, пектиновые вещества, множество витаминов, таких как С, В, В2, В6, Е РР, каротин.
Но при некоторых заболеваниях эту ягоду нужно употреблять с большой осторожностью, а в отдельных случаях лучше вообще отказаться от её употребления.
Итак, при каких заболеваниях не рекомендуется есть малину?
Малина- это одно из сильнейших аллергенов, у неё даже красящие вещества, которые могут вызвать аллергию, но ещё очень насыщенный аромат и яркий оттенок; это тоже говорит о том, что она является сильным аллергеном, детям даем малину с осторожностью.
Обычно при аллергии на малину человек испытывает кожные реакции, у него нарушается пищеварение, может быть аллергический ринит и другие нарушения системы дыхания.
Поэтому при аллергии на малину, конечно, её есть не надо, но с особой осторожностью нужно употреблять малину тем, у кого есть аллергия на другие ягоды, например, на смородину, клубнику, клюкву или бруснику. В таком случае возможна перекрестная аллергическая реакция.
Не следует есть малину, если у вас обострилось кишечное или желудочно-кишечное заболевание; многие люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта стараются не есть ягоды, потому что в них есть кислоты, которые могут вызвать обострение заболевания.
Чтобы кислота, которая содержится в них, не подействовала раздражающе на органы желудочно-кишечного тракта, можно добавлять немного малины к другим продуктам, например, в кашу или её можно добавить в кисломолочные или другие молочные продукты.
В день после основного приема пищи можно употребить 70- 100 граммов ягод.
Кроме того, нужно помнить о том, что специалисты ВОЗ рекомендуют есть не более 50 г сахара в день, поэтому об этом нужно обязательно помнить людям, которые любят есть сладкие ягоды и в данном числе малину; получается, что если человек уже позволил себе около 50 г сахара в день, значит, ягод уже много ему есть нельзя, вель в них и во фруктах есть фруктоза.
Иногда бывает так, что люди сами выращивают малину, естественно, её много, излишек они не перерабатывают и не продают, поэтому получается, что в сезон поспевает малина и употребляют достаточно много её.
Но здесь нужно быть очень осторожным, потому что избыточное количество может спровоцировать аллергические реакции и будет постоянно скакать уровень сахара в крови.
А это никому на пользу не пойдёт; лучше, конечно, не пытаться съесть весь урожай сразу, можно заморозить на зиму, при заморозке отлично сохраняются почти все витамины в ягодах и фруктах.
Будьте здоровы!