Всем привет, дорогие читатели!
Я уже делилась видео вкусного тортика «Медовик», но мне стали писать, что ничего не понятно. Поэтому, решила рассказать более подробно, как же приготовить этот тортик!
Не пугайтесь, если вам покажется что много текста, на деле все гораздо проще!
Итак, приступим.
Для начала подготовим все ингредиенты:
мука - 400гр
масло сливочное (комнатной температуры) - 100гр
мед - 100гр
сахар - 180гр
яйца - 2шт
сода - 1ч.л
соль - щепотка
Для начала вбиваем 2 яйца в миску, сыпем щепотку соли и взбиваем венчиком. Далее добавляем сахар, мед, сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем венчиком.
Теперь нам нужно все ингредиенты довести до однородности на водяной бане. Перемешиваем до растворения сахара (как на втором фото в галерее).
Снимаем смесь с водяной бани, всыпаем (в горячее) чайную ложку соды, хорошо перемешиваем и оставляем остывать на 1,5-2 часа.
После того, как смесь остынет, начинаем постепенно всыпать просеянную муку.
ВАЖНО! Вам может показаться, что тесто липкое и нужно добавить еще муки, но этого делать не стоит. Добавляйте ровно столько муки, сколько указано в ингредиентах.
Посыпаем поверхность мукой и раскатываем тесто в колбаску, как это показано на фото. Делим на 3 части. Я разделила на 3 части, но мне хватило на 4 коржа,так как теста осталось много, из-за того, что я делала коржи в виде колечка. Если вы хотите делать обычные коржи, то делите на 3.
Берем пергаментную бумагу, слегка посыпаем мукой и раскатываем тесто. Выпекать будем прям на этой бумаге.
После того, как раскатали тесто, делаем ровный круг (я делала крышкой от сковороды).
Далее (это уже по желанию) вырезаем посередине кружочек. (листайте галерею).
Протыкаем корж вилкой, как указано на фото 3 в галерее.
Разогреваем духовку до 180гр, отправляем туда корж на минут 5.
Для того, чтобы проверить готов ли корж, делаем на нем вмятину пальцем, если она осталась, то корж не готов, нужно выпекать еще 1 минуту.
Таким образом делаем остальные коржи.
Приступаем к крему.
Нам понадобится:
Творожный сливочный сыр (не путать с обычным сливочным, плавленным) - 800гр
Масло сливочное - 200гр
Сахарная пудра - 150гр
Взбиваем масло с сахарной пудрой до побеления.
Добавляем туда творожный сыр и взбиваем до однородной массы.
Собираем тортик.
На тарелку выдавливаем немного крема и сверху кладет корж.
Далее, по вашему вкусу, собираем тортик. Мне нравится делать из крема такие кружочки))
Вот такой вот тортик у меня получился. Он оказался очень вкусный, нежный и в меру сладкий.
Обязательно приготовьте по этому рецепту "медовик" и угостите своих родных и близких, они будут в восторге!
Тортик я готовила на годовщину свадьбы любимых родителей, у них была серебряная свадьба - 25 лет! Кстати, можете посмотреть, как мы его отметили у моей мамочки на странице:
КАК МЫ ОТМЕТИЛИ ГОДОВЩИНУ СВАДЬБЫ (ЧАСТЬ 1)
КАК МЫ ОТМЕТИЛИ ГОДОВЩИНУ СВАДЬБЫ (ЧАСТЬ 2)
Спасибо, что дочитали до конца! Буду рада вашим подпискам!