Печеночные блинчики с начинкой

Всем известно, что печень - продукт очень полезный для нашего организма.

В ней содержатся витамины группы В, Е, К, D, микроэлементы: кальций, натрий, цинк, фосфор и магний. А также в состав печени входит аскорбиновая кислота.

Из печени можно приготовить довольно много разнообразных вкусных блюд. Очень вкусный и простой салат можно приготовить из свиной печени.

Источник фото

А сегодня я хочу рассказать вам, как можно приготовить печеночные блинчики с начинкой.

Необходимые продукты:

блинчики:

• 400 г. печени
• 2 яйца
• 1 средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/2 стакана муки
• 2-4 ст. л молока
• соль

начинка:

• 2-3 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 ст. л майонеза или сметаны
• соль по вкусу

Приготовление:

Печень хорошо взбить в блендере с луком и чесноком. Затем к печеночной массе добавить яйца и хорошо перемешать. Теперь добавляем муку и вымешиваем однородное тесто.

Чтобы тесто получилось не совсем густое, его нужно разбавить небольшим количеством молока. Не забудьте немного посолить.

На разогретую сковороду с растительным маслом распределяем небольшое количество печеночного теста, чтобы получился тонкий блинчик. Обжариваем его с двух сторон. И так далее с остальным тестом.

Приготовить начинку.

Сырую морковь мелко натереть, добавить пару зубчиков чеснока, можно посолить по вкусу и заправить небольшим количеством майонеза или сметаны. Перемешать и начинка готова.

На каждый блинчик положить начинку и свернуть в трубочку. Печеночные блинчики с начинкой получаются вкуснее, когда некоторое время постоят и пропитаются морковным соком.

Из точно таких же блинчиков можно приготовить очень вкусный печеночный торт.

Приятного всем аппетита!