Таня и Маша решили печь дома тортики и открыть свою кофейню. С чего всё началось.

Привет! На связи Таня, я мама Маши.

А моя мама когда-то запретила мне быть кондитером, но от судьбы не убежишь. Много лет уже сижу дома с детками, пособия мизерные платят. Поэтому я взяла последние деньги и купила... миксер. И вот, мы - домашние кондитеры)).

Ну, мы очень хотим ими стать. Но у нас пока ни одного заказа.

На самом деле, никто ещё не знает, что мы берём заказы. Нам предстоит оповестить всех друзей и родню. И завести блоги в соцсетях. И нам надо научиться печь вкусные и красивые десерты.

Это я, мне 43 года и у меня 8 детей)). Я кофеман.

Во время самоизоляции появилось много времени свободного, я впервые попробовала приготовить домашний зефир и меренгу. Не боги горшки обжигают)). Маше моей, видимо, тоже стало скучно, она начала печь тортики, угощать родственников.

Зефирки получились красивые, правда?

Вот так спонтанно и одновременно у нас с ней проснулась страсть к кондитерскому делу. У Маши она появилась, а у меня возродилась)). Несколько месяцев уже мы закармливаем окружающих пирожными, кексами, кремом, бисквитами. И вот решили наше хобби монетизировать.

Первые капкейки Маши, выглядят стремно, вам не кажется?

Мы сейчас живём в Питере, в разных квартирах (она живёт с бабушкой, моей мамой). У нас три духовки на двоих, море энтузиазма и желание создавать кондитерские шедевры.

Торт "Чёрный лес" на день рождения младшей дочке.

Распределили обязанности, составили план и приступили к работе. На мне рецепты и все расчёты, Маша ведёт блог в инстаграм и в вк. Наша задача сейчас печь на заказ для знакомых и родни по цене себестоимости, чтобы набить руку. И набрать заказы на ноябрь и декабрь. Это правильная стратегия, как думаете?

Я столкнулась с массой трудностей, большинство рецептов в интернете оказались полным отстоем. Купила несколько курсов от именитых кондитеров, но и там преподавали полную ерунду, всё получалось невкусно. Мне пришлось искать мамину кулинарную книжку, в которой несколько десятков лет хранятся "советские" рецепты тортов, пирожных, кексов, кремов, безе, печенья.

Этой кулинарной книжке больше 30-ти лет))

И тогда дело пошло. Я каждый день экспериментирую, переделываю старые рецепты под современные тренды. На летнюю детскую выплату в 10000 рублей купили самое необходимое из инвентаря.

А это моя Маруся )).

Будьте с нами, очень нужна поддержка и подсказки. Подписывайтесь на канал и ставьте пальчик вверх!