Иногда получается готовить вот таким образом,когда в одной кастрюле два блюда сразу. Вчера был очень активный день. Даже не написала ничего на Дзене.
Встала около 4 часов утра и поставила борщ вариться. Три кусочка говяжьей грудинки. А в конце варки бульона добавила примерно 500 гр. Грудки индейки, порезанную на кусочки.
В какой-то момент порезала овощи для зажарки. Морковь, лук с грядки,а перец,грибы,чеснок из магазина. Заодно холодильник проверила. Решила не оставлять никаких овощей. Порезать всё,что есть. И то,что не буду использовать в зажарку сейчас,положу в заморозку.
Зажарка для борща: оливковое масло,перец,лук, морковь,грибы,чеснок,соль,молотый черный перец,лимонный сок (уксус) и сахар. Помидоры половинками,чтобы,когда они пропарятся под крышкой и станут мягкими,снять с них кожицу и размять в пюре.
А вот это второе блюдо -- вареная индейка. Младший сын на спортивной диете. Сгоняет вес и сушится. Сидит на вареной курице или индейке с гречкой.
Поэтому вся индейка предназначена ему. Я вынула мясо индейки из бульона и сложила в контейнер. Посолила,поперчила и добавила давленый чеснок для аромата. Всё второе блюдо из одной кастрюли готово.
Остатки порезанных овощей сложила в пакетик и отправила в морозилку. В какой-то момент,когда будет у меня цейтнот и острая нехватка времени,эта нехитрая заготовка очень пригодится для приготовления чего угодно. Хоть омлета с овощами,хоть голубцов...
В этот раз в борщ пришлось таки добавить пару картофелин,потому что фасоли было мало.
Капусту,как обычно, положила в самом конце,дождалась закипания и сразу выключила. Мясо -- три кусочка говяжьей грудинки -- измельчила и положила в борщ ( мясо прокипело).
Борщ получился вкусный. Я довольна. Семья тоже довольна.
Спасибо,что дочитали. Доброго дня и доброго здоровья.