Почему-то я скептически относился к сливочным соусам и никогда их не готовил. Но вот видимо наступил тот момент, когда пора.
Это блюдо подойдёт, как для праздничного стола, так и для еды на каждый день, на работу. Мне хватило на 4 приёма пищи.
Ингредиенты:
Курогрудь - 4 филешки.
Грибы шампиньоны 10 шт. средних.
Лук - 1 луковица крупная.
Чеснок - 3 зубчика крупных.
Сливки 20% - 0,5 л.
Кориандр 1,5 ч.л.
Смесь специй Карри - 1 ч.л с горкой.
Соль, перец, шрирача - по вкусу.
Сливочное масло 50-70 гр.
Приготовление:
Итак. Первым делом берём куриные филешки и делаем их плоскими с помощью молотка.
Далее, берём ступку и размалываем в ней семена кориандра с солью, перцем и смесью Карри.
Посыпаем этой смесью курицу и оставляем её на маринование в какой-нибудь миске.
Берём грибы, лук и чеснок и превращаем их в труху.
Режем довольно мелко. Как на жульен.
Пока мы всё нарезали, грудка успела слегка подмариновалась и мы отправляем на сковородку. Жарим по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Через 8 минут убираем курицу в фольгу на отдых. Пускай ожидает.
Загидываем в ту же сковородку лук и начинаем его поджаривать. Дождались золотистости и отправляем к нему чеснок и грибы.
Обжариваем до готовности с добавлением сливочного масла.
При постоянном помешивании на среднем огне вливаем частями сливки и загущаем их.
Соус выправляем на соль перец и остроту (по желанию).
А потом укладываем в него жареную курицу.
Накрываем крышкой и на самом слабом огне доводим до готовности минут 15.
Всё. Нежнейшая курица с мягким сливочным соусом готова. На гарнир можно сварить риса или макарон.
Я разложил грудки на рис по контейнерам и обеспечил себя едой на ближайшие 3 дня.
Единственно что, мне рис перестал нравится в последнее время. Возможно, лучшим гарниром будут макароны, но это не точно...
Понравилась статья? Ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал, а если есть вопросы, оставляйте их комментариях))).