На страницах у многих кондитеров предоставлены изделия с однообразным дизайном. Но это не потому, что их умения и профессионализм ограничены. Большая часть заказов у них одни и те же. Таковы запросы клиентов. Возникает замкнутый круг. Как бы кондитер ни хотел разнообразить ассортимент фотографий с дизайном, клиенты ориентируются на уже существующие и не рассматривают другие варианты. Приручить своих клиентов заказывать нестандартные торты можно! Для этого можно использовать несколько способов.
- Сделайте специальное предложение. За определённую доплату в заказе вы воплотите иную вариацию торта. Можно посвятить этому целый пост, клиенты скорее всего заинтересуются предложением. Не забудьте заранее рассказать о своих планах клиенту, чтобы в конце не возникло неприятных ситуаций. Сделайте акцент на том, что такой дизайн изделия будет оригинальным и эксклюзивным.
- Составьте для клиентов отдельный список вопросов со всеми вариантами оформления тортов. Тема мероприятия, цвета, для кого будет сделан торт - пропишите все моменты. Так, у вас всегда будет под рукой шпаргалка. В следующий раз во время приема заказа предложите клиенту попробовать что-то новое, заинтересуйте его.
- У каждого кондитера есть друзья и знакомые, доверяющие ему. Это отличная возможность продемонстрировать свои умения. За небольшую скидку или в виде подарка вы можете сотворить то, что вам действительно нравится. Не забывайте о тематике мероприятия.
4 . Можно отрабатывать новые варианты дизайна на тортах-болванках. Затраты получаются минимальные, но вы сможете дополнить свой профиль красивыми фотографиями.
5 . Работа по бартеру, где вы предоставляете торт по своему дизайну за определённую услугу. Таким предложением могут воспользоваться тренирующиеся фуд-фотографы. В обмен на торт у вас будут качественные фотографии.
И самое главное! Учитесь и внедряйте новинки в свой репертуар, не дожидаясь запросов клиент!
Например, пройдите наш курс сахарной флористики! И будете торты украшать цветами! Блог сразу станет иным с таким-то портфолио!
Заглядывайте в описании нашего канала на наши ресурсы. И присоединяйтесь к курсам нашей школы!